Нарезка лука для вкусных фахитов достаточно проста, но важно нарезать его таким образом, чтобы дать вам даже кусочки. При разрезании лука пополам, то сделать горизонтальные ломтики легко, это приводит к ломтикам, которые сильно различаются по размеру. Когда вы готовите луковые ломтики, как и для фахитов, они должны быть равны по размеру, чтобы некоторые кусочки не могли готовить быстрее других. Создание радиальных разрезов по линиям лука от стебля до корня занимает немного больше техники, но даст вам кусочки, которые почти идеально ровные.
Шаг 1
Очистите лук и разрежьте его наполовину, от стебля до корня, на чистой разделочной доске.
Шаг 2
Положите половину лука на его плоскую сторону на разделочную доску. Отрежьте конец стебля, а также корневой конец лука. Поверните лук, чтобы один конец был обращен к вам. Эта позиция позволяет легко сделать радиальные разрезы от конца штока до конца корня.
Шаг 3
Расположите нож на одной стороне лука, ближе всего к разделочной доске и под углом, чтобы вы следовали линиям лука. Сделайте первый радиальный разрез в лук, который должен выпустить кусочек с луковыми слоями, которые все имеют длину. Переместите нож на другую линию лука и повторите. Выделите свои разрезы так, чтобы ширина срезов была одинакового размера.
Шаг 4
Продолжайте делать радиальные порезы в лук, пока не достигнете центра. Оставшийся лук будет колебаться в этот момент. Чтобы он был прочным, положите его на бок и повторите, сделав одинаковые радиальные разрезы в лук, пока он не будет полностью нарезанным.
Вещи, которые вам понадобятся
- Разделочная доска
- Острый нож шеф-повара
Советы
- Чтобы сделать основной фахита цыпленка, варите нарезанные куриные грудки в смазанную маслом сковородку и нарежьте нарезанный лук и перец колокола в другую смазанную маслом сковороду. Соедините цыпленка и овощи в теплую мучную тортилью и сверху с измельченным сыром, сметаной, пико ди галло, гуакамоле и салатом.
