Креветка готовит быстро, и переваренная креветка может быть жесткой, резиновой и сухой. Как только креветки розовые, это делается. Креветки Jumbo занимают около 7 минут, чтобы приготовить, крупные креветки около 5 минут, а средний креветок готовят в течение 3 - 4 минут. Креветки, меньшие, чем средний, могут занять всего 1 минуту, чтобы приготовить. Как правило, от 21 до 25 гигантских креветок на фунт, от 31 до 35 крупных креветок на фунт и от 51 до 50 средних креветок на фунт, согласно веб-сайту «What's Cooking America». Креветку можно варить, запекать, готовить на пару, жарить на гриле, обжаривать или жарить.
методы
Шаг 1
Разморозьте креветку в холодильнике - не при комнатной температуре или в микроволновой печи. Правильное размораживание помогает сохранить нежную текстуру креветок.
Шаг 2
Не позволяйте отварным креветкам охлаждать в варочной воде, так как они будут продолжать готовить и не будут мягкими. Когда креветки станут розовыми, удалите их из варочной воды и бросьте их в ванну с ледяной водой, чтобы немедленно прекратить приготовление пищи. Слейте креветки и подавайте их немедленно, или добавьте их к другим ингредиентам, если они станут частью другого блюда.
Шаг 3
Немедленно подавайте жареные креветки, пока они еще горячие. Чтобы сохранить нежность, сначала подготовьте все ваши другие блюда, и в последний момент зажгите креветки.
Ввоз
Шаг 1
Мариновать креветки в рассоле, если они будут приготовлены с использованием сухих методов, таких как гриль или сковорода. Рассол добавляет аромат и держит рыбу без теней во время приготовления.
Шаг 2
Растворите 1/4 стакана сахара и соли в 1 стакане кипящей воды. Налейте горячий рассол в большую миску, наполненную 8 чашками льда. Смешайте смесь до тех пор, пока соляной раствор не станет ледяным.
Шаг 3
Поместите 1 или 2 фунта креветок в холодный рассол и дайте им мариновать в течение 30 минут. Добавьте больше льда, если необходимо, чтобы креветки были холодными. Если креветки не очищены, мариновать их в рассоле в течение 40 минут.
Шаг 4
Промойте рассол креветками и протрите их на кухонном полотенце перед тем, как выпекать, запекать, жарить или на гриле креветки.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1/4 стакана сахара
- Соль 1/4 чашки
- 1 стакан кипятка
- Большая чаша
- 8 или более чашек льда
- 1 или 2 фунта креветок
- стяжка
- Кухонное полотенце
