У Crock-Pots есть репутация кулинарного судна, которое вы можете оставить и забыть. Когда вы вернетесь, мясо должно быть приготовлено и нежно. Но даже Crock-Pots могут превратить кусок мяса в сухую, жесткую, неаппетитную еду. Медленная кулинария - это здоровый метод приготовления пищи, потому что не требуется масло, и оно ломает жесткие мышечные волокна, чтобы смягчить мясо. Обеспечение того, чтобы мясо не пережарилось, требует понимания того, как правильно заполнить ваш горшок, узнав, сколько нужно времени для приготовления мяса и контроля температуры мяса.
Шаг 1
Оттаивайте мясо до того, как поместить его в горшок.
Шаг 2
Заполните медленную плиту между половиной и тремя четвертями, чтобы убедиться, что мясо готовит правильно в зависимости от рекомендуемого времени приготовления.
Шаг 3
Приготовьте мясо только порекомендованное время. Следуйте своему рецепту или используйте следующие рекомендации: варите 6 - 7-фунтовый свиной жаркое на низком уровне в течение девяти с половиной часов или на высоком уровне в течение семи с половиной часов. Приготовьте 6 фунтов курицы на низком уровне в течение семи с половиной часов или шесть часов и 15 минут на высоком уровне. Приготовьте 3-4-фунтовый жаркое в течение восьми часов при низких или пяти часах и 45 минутах на высоком уровне.
Шаг 4
Вставьте термометр мяса в самую толстую часть мяса, чтобы контролировать температуру приготовления. Приготовьте мясо только до тех пор, пока термометр не зарегистрирует 165 градусов по Фаренгейту для домашней птицы и 145 градусов для стейков из говядины, свинины и баранины, отбивных и жареного мяса.
