Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает, что сокращение количества обработанных углеводов и увеличение потребления белка может помочь улучшить уровень триглицеридов и увеличить «хороший холестерин» или ЛПВП. Низкокалорийный белковый хлеб является хорошим выбором для здоровой диеты, поскольку он обеспечивает большое количество белка и много клетчатки, питательное вещество, часто не обладающее низкоуглеводными диетами. Соевые бобы также увеличивают содержание белка в хлебе. Согласно сайту World's Healthiest Foods, соевые бобы считаются равными по содержанию белка в кормах для животных, но не включают в себя нездоровые насыщенные жиры и холестерин.
Шаг 1
Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Распылить кастрюли с мини-буханкой с помощью антипригарного разбрызгивателя и отложить их.
Шаг 2
Поместите размягченный сливочный сыр и два яйца в большую миску. Взбейте ингредиенты вместе с электрическим смесителем, пока смесь не станет гладкой и пушистой. Добавьте оставшиеся яйца, по одному за раз, в течение нескольких секунд после каждого добавления.
Шаг 3
Промойте и вылейте соевые бобы и слегка пейте их картофельным машером или вилкой. Добавьте бобы в смесь сливочного сыра и смешайте на низкой скорости в течение двух-трех минут или до тех пор, пока смесь не будет хорошо сочетаться, но все еще несколько комковатой.
Шаг 4
Добавьте сывороточный белковый порошок, порошок соевого белка, разрыхлитель, соль и миндальную муку в смесь сыра и бобов. Смесь снова на низкой скорости в течение примерно трех минут или до тех пор, пока ингредиенты не будут полностью объединены.
Шаг 5
Ложку тесто в готовые кастрюли, положить кастрюли в разогретую духовку и выпекать хлеб в течение 30-40 минут. Когда это будет сделано, зубочистка, вставленная в центр, должна быть чистой. Позвольте хлебу полностью охладиться до нарезки и подачи. Хранить в холодильнике до четырех дней.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 мини-буханки
- Антипригарный спрей
- 8 унций. сливочный сыр, смягченный
- 5 яиц
- Смесительные чаши
- Миксер
- 1 стакан черных соевых бобов
- Мясо картофеля, факультативно
- 1/4 стакана сывороточного белка
- 1/2 стакана порошка соевого белка
- 1 ч. Л. порошок для выпечки
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 1 1/4 чашки миндальной муки
Советы
- При необходимости используйте один большой кастрюлю вместо трех мини-сковородок. Этот рецепт дает 30 порций или три мини-хлеба, содержащих по 10 кусочков. Хлеб содержит 1,2 г углеводов и 4,8 г белка в каждой порции. Замораживайте любой хлеб, который не будет использоваться в течение четырех дней. Чтобы заморозить, поместите хлеб в пластиковый мешок для морозильника, выжмите как можно больше избыточного воздуха, пометьте сумку содержимым и датой и поместите ее в морозильник. Для оттаивания поместите хлеб в духовку в течение 10-15 минут при температуре около 250 градусов F или микроволновых отдельных срезах на высокой мощности в течение 1 - 2 минут. Если вы придерживаетесь плана диеты с низким содержанием углеводов, Медицинский центр Университета штата Мэриленд рекомендует выбрать план, включающий здоровые жиры, и это не сильно ограничивает потребление углеводов.
