Нет никакой существенной разницы между пирожком из гамбургера и стейком из гамбургера, кроме булочки. Стейк - это пирожок, который подается без булочки. Это дает вам свободу относиться к нему скорее как стейк, добавляя соус и соусы. Бросание мяса поможет выловить наружу пирожки и создать своеобразное блюдо, выходящее за рамки традиционного гамбургера.
Шаг 1
Разогреть духовку до настройки бройлера.
Шаг 2
Удалите упаковку вокруг говядины и рассыпайте мясо в миску.
Шаг 3
Добавьте любые приправы, которые вы хотите для своих стейков. Например, добавьте мешочек с сухим луковым супом, солью и перцем. Другие варианты включают нарезанный лук, соус Вустершира или стейк-соус для улучшения вкуса говядины. Нет правильного или неправильного сочетания приправы. Используйте свои руки для смешивания ингредиентов по всей говядине.
Шаг 4
Захватите примерно 3/4 стакана выдержанной говядины в одной руке. Бросьте мясо в шарик, а затем нажмите его между ладонями, чтобы создать патти. Продолжайте этот шаг, чтобы использовать все мясо в миске.
Шаг 5
Почистите пирожки с каждой стороны оливковым маслом и поместите их в форму для выпечки. Установите кастрюлю внутри бройлера. Пусть мясные пирожки готовят в течение 10 минут. На отметке 10 минут переверните стейки и поверните их на четверть оборота. Выпекать еще 10 минут.
Шаг 6
Поместите термометр мяса в один пирожок рядом с центром кастрюли. Когда термометр читает 160 градусов по Фаренгейту, стейки делаются. Выньте сковороду из печи и дайте стейкам остыть в течение нескольких минут.
Вещи, которые вам понадобятся
- Говяжий фарш
- Сухой луковый суп
- Нарезанный лук
- Приправы
- Варчестерский соус
- Стейк-соус
Советы
- Добавьте гриб - соус из говядины в свой стейк из гамбургера, чтобы придать ему дополнительный аромат.
Предупреждения
- Используйте говяжий фарш в течение 2 дней после покупки и используйте замороженную говядину в течение 4 месяцев, чтобы предотвратить рост бактерий. Приготовьте говядину до внутренней температуры 160 градусов, чтобы убедиться, что она безопасна для потребления, в соответствии с службой безопасности и инспекции Министерства сельского хозяйства США.
