При планировании диабетической еды, подгонка картофеля в план означает учет углеводов. Несмотря на заблуждения, ничто не ограничивает диабетик, но определенные продукты сложнее включать, чем другие. Картофель в любой форме содержит углеводы. Белый картофель метаболизируется иначе, чем сладкий картофель, но оба являются крахмалами и вносят углеводы в ваш рацион.
Калории и жиры
Средний белый картофель имеет 130 калорий по сравнению с 105 калориями среднего сладкого картофеля. Оба они эквивалентно низки в калориях. Каждый картофель обезжирен, когда готовят и подают без добавления масла, начинок и жиров.
углеводы
Средний белый картофель содержит 30 г углеводов с 3 г диетического волокна. Средний сладкий картофель содержит 24 г углеводов с 4 г диетического волокна. Белый картофель - это простые углеводы и вызывает быстрое повышение уровня сахара в крови, в то время как сладкий картофель метаболизируется медленнее и создает постепенное изменение уровня сахара в крови, сохраняя большую консистенцию, чем с белым картофелем.
Витамины и минералы
Оба картофеля содержат калий, холин и витамин А, причем большинство витаминов, насыщенных в шкурах, хотя питание более плотное в сладком картофеле. Центр науки в интересах общества объявил сладкий картофель одним из лучших овощей, которые вы можете съесть из-за концентрации витаминов и минералов с минимальным воздействием сахара в крови и низким содержанием жира.
Влияние сахара в крови
Содержание углеводов в сладком картофеле и белом картофеле приведет к влиянию сахара в крови на любой размер порции. Ключом с диабетическим меню является максимизация вашего питания на калорийность и углеводный грамм. Сладкий картофель, естественно, более питателен; они делают идеальный выбор, когда дают возможность выбора между двумя картофелями, хотя ни один из них не ограничивает диабетическую диету.
