Как заморозить морковь и репы

Send

Морковь и репа - это коренные овощи, что означает, что они растут под землей. Обе продукты богаты несколькими питательными веществами, включая клетчатку и витамин А. Вы можете наслаждаться им, запеченным, жареным или жаренным как часть здоровой еды. Однако, поскольку свежие фрукты и овощи могут испортиться, если вы держите их слишком долго, если вы не готовы использовать репы и морковь, вы должны заморозить их, чтобы сохранить цвет, питательные вещества и аромат. Замораживание их правильно - это простой процесс.

Шаг 1

Вымойте, очистите и обрезайте морковь и репы, чтобы приготовить их для замораживания. Хотя зелень репы питательна, они становятся сырыми во время замерзания, поэтому лучше не замораживать их. Нарежьте или куб очищенных овощей до нужного вам размера.

Шаг 2

Вскипятите горшок с водой под высоким теплом, чтобы размять корнеплоды до замораживания. Бланширование означает приготовление пищи частично. Это помогает уничтожать микроорганизмы на овоще, осветляет цвет и помогает предотвратить потерю питательных веществ.

Шаг 3

Опустите овощи в воду и верните до кипения. Blanch нарезанный или кубики морковь всего за 2 минуты. Целая морковь для детей может готовить в течение 5 минут. Бланш резать репы в течение 3 минут.

Шаг 4

Слейте морковь и репы через раковину. Окуните весь дуршлаг в миску с ледяной водой, чтобы остановить их приготовления.

Шаг 5

Разложите овощи на полотенце и вытрите насухо. Замораживание влажных овощей повышает риск ожога морозильной камерой, так как из влаги образуются кристаллы льда.

Шаг 6

Слейте репы и морковь в воздухонепроницаемые мешки для морозильной камеры или пластиковые контейнеры. Держите каждый овощ отдельно или заморозите их вместе в соответствии с тем, как вы собираетесь использовать их позже. Позвольте 1/2 дюйма пространства в верхней части контейнера для расширения.

Шаг 7

Запечатайте контейнеры с замороженными овощами и наклейте их на дату и содержимое перед замораживанием. Замороженные корнеплоды обычно хорошо сохраняются при температуре 0 градусов F в течение 18 месяцев. Используйте овощи в течение года для лучшего вкуса и текстуры.