Есть несколько продуктов, которые удовлетворяют, как жареная рыба, которую вы просто вытащили из воды, и сома не является исключением. В большинстве случаев сковорода цельного сома очень похожа на сковородку другой рыбы. Однако, поскольку сомы живут в грязном грунте воды, некоторые повара предпочитают использовать разные или более интенсивные специи, чтобы замаскировать то, что многие считают неприятным. Сома может вырасти до огромных размеров, поэтому, если ваша кошка больше, чем ваша кастрюля, вы можете использовать этот же рецепт с отдельными кусками рыбы.
Шаг 1
Установите свою сковороду на огонь или гриль. Пусть он нагревается, пока вы готовите рыбу.
Шаг 2
Посыпать солью и перцем по обеим сторонам сома по вкусу.
Шаг 3
Наполните разрез потрошенного сома апельсиновыми ломтиками, ломтиками лимона и веточками укропа. Один слой каждого из них обеспечит влагу и аромат.
Шаг 4
Налейте 1/8 дюйма масла в сковородку.
Шаг 5
Установите сома в сковородку. Приготовьте четыре-пять минут, пока нижняя сторона рыбы не станет коричневой, и плоть с этой стороны начинает становиться шелушащейся.
Шаг 6
Превратите сом. Приготовьте на противоположной стороне еще четыре-пять минут.
Шаг 7
Уберите и съешьте еще горячий.
Вещи, которые вам понадобятся
- Целый сом, потрошенный и очищенный
- Чугунная сковорода
- Нарезанный апельсин
- Ломтики лимона
- Свежий укроп (при необходимости сушат)
- Поваренная соль
- Перец
- Оливковое масло
Советы
- Вам нужно будет пополнить масло в кастрюле, если вы готовите более одного цельного или серого сома на месте. Если масло станет слишком тонким, оно начнет гореть и испортить сома с обугленным ароматом.
