В то время как вы можете обнаружить несколько скин-форелевых предложений у торговца рыбой, чаще всего вы найдете филе форели с кожей на одной стороне, увенчанной шелушащейся, жирной плотью. Не беспокойтесь, удаляя кожу. Не только кожа форели достаточно тонкая, чтобы быть съедобной, но она готовит до удовлетворительной четкости на гриле. Лимонный сок - естественный партнер для рыб - помогает сохранить естественный цвет кожи, нейтрализуя любую потенциальную «рыбность». Наряду с этими свойствами лимонный сок добавляет аромат форели без наложения жира и калорий.
Шаг 1
Масло вашей решеткой. Настройте гриль для средней высокой температуры.
Шаг 2
Вырезать лимон в клиньях. Сожмите сок из всех клиньев в маленькую миску.
Шаг 3
Добавьте всплеск оливкового масла или расплавленного масла в лимонный сок. При желании посыпать специями и нарезать травы. Взбейте эту жидкую жидкость до тех пор, пока ингредиенты не будут хорошо включены.
Шаг 4
Поместите филе форели на чистую тарелку. Почистите не кожную часть форели смесью лимонного сока. Посыпать солью и перцем по лимонной жидкости.
Шаг 5
Положите рыбу на кожу на гриль. Оставьте много места между всеми филе рыбы.
Шаг 6
Переверните рыбу через 3 - 5 минут. Гриль с форелью снимите кожу еще на 3-5 минут или пока плоть не хлопнет легко.
Шаг 7
Удалите филе форели с гриля. Подавайте форель на отдельных тарелках или на большом блюде.
Вещи, которые вам понадобятся
- Антипригарный спринтер
- Поварский нож
- Разделочная доска
- Малая чаша
- Оливковое масло или масло
- Травы и специи (необязательно)
- метелка
- блюдо
- Кондитерская кисть
- Соль и перец
- Щипцы для гриля или шпатель для гриля
- Плиты или сервировочное блюдо
Советы
- Не забудьте принести свои приправы и намазывать жидкость на гриль, когда вы перевозите форель. В то время как вы можете приготовить плотную сторону филе на кухне, вам понадобятся эти ингредиенты, как только форель перевернется. Если вы действительно любите рыбу, подумайте о гриле всей форели. Используйте целую форель, которая уже очищена и потрошена. Залейте лимоны и другие ароматические вещества в рыбе для дополнительного вкуса, кистового масла или майонеза на коже для дополнительной четкости. В зависимости от размера рыба готовит примерно за 12 минут общее время гриля.
Предупреждения
- Министерство сельского хозяйства США считает 145 градусов по Фаренгейту безопасной минимальной внутренней температурой для вареных рыб. Если у вас есть термометр для приготовления пищи, используйте его, чтобы подтвердить эту температуру, пока рыба все еще находится на гриле. Если у вас его нет, найдите непрозрачную плоть, которую вы можете легко хлопнуть, что указывает на тщательную готовку.
