Преддиабет, также известный как нарушение толерантности к глюкозе, является условием, характеризующимся повышенным уровнем сахара в крови, который не соответствует диагностическим критериям диабета типа 2. Чтобы снизить риск развития диабета типа 2, метаболического синдрома, сердечных заболеваний и инсульта, людям с преддиабетом рекомендуется сбросить вес, физические упражнения и выбрать более здоровые заменители некоторых видов продуктов.
Частично гидрогенизированные масла
Частично гидрированные масла являются источником транс-жиров. Согласно статье исследователей из Гарвардской школы общественного здравоохранения, потребление транс-жиров вызывает метаболическую дисфункцию, повышая уровень плохого и снижая уровень холестерина, вызывая воспаление, повреждая подкладку кровеносных сосудов и увеличивая вес живота, массу тела и резистентность к инсулину. Инсулинорезистентность является общей чертой преддиабета; поскольку печень, мышцы и жировые клетки теряют чувствительность к инсулину, повышаются уровень сахара в крови. FDA позволяет производителям требовать нулевой транс-жиры, когда половина грамма или менее транс-жиров содержится в одном порции, поэтому большие порции этих продуктов могут иметь значительные транс-жиры. Процесс гидрирования растительных масел затвердевает жирами и дает им длительный срок хранения. Частично гидрированные масла можно найти в коммерчески упакованных тортах, печенье, чипсах, крекерах, пирогах, салатных повязках, маргарине, глазури и микроволновой попкорне. Глубокие жареные продукты, такие как картофель фри и пончики, также обычно содержат транс-жиры.
Рафинированные сложные углеводы
Ломтики белого хлеба на тарелке. Фото: источник изображения Белый / Источник изображения / Getty Images Размер порции и волокна важны для снижения веса и регулирования уровня сахара в крови. Рафинированные сложные углеводы - это крахмалы и сахара с низким содержанием клетчатки, создающие быстрые всплески в сахаре крови. Такие колебания могут вызывать раздражительность и усиление голода. Эти продукты следует потреблять нечасто. Центр диабета Joslin предполагает, что при добавлении небольших порций сложных углеводов к рациону им следует следовать оживленная прогулка, потому что упражнения помогают организму использовать инсулин для снижения уровня сахара в крови. Лучше выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки, которые медленно метаболизируются и создают ощущение полного состояния. Коричневый рис - лучший выбор, чем белый рис. Цельное зерно - лучший выбор, чем белый хлеб. Другие корнеплоды, такие как пастернаки, могут быть заменены картофелем. Свежие фрукты, содержащие защитные антиоксиданты, витамины и минералы, можно есть вместо конфет.
Цельные жирные молочные продукты и мясо
Стакан цельного молока. Фото: Крис Уоррен / iStock / Getty Images Насыщенные жиры поднимают плохой холестерин, который забивает артерии. Жирные и цельномолочные молочные продукты также содержат большое количество калорий. Лучшие варианты включают постное мясо, птицу, рыбу и обезжиренные молочные продукты, так как они являются хорошими источниками белка, которые медленно метаболизируются и помогают регулировать уровень сахара в крови. Здоровые жиры Омега-3, найденные в рыбе, льняном семени, спирулине, чиасах и грецких орехах, повышают уровень холестерина, который выводит жир из кровообращения. Исследователи общественного здравоохранения в Кении сравнили риск развития диабета типа 2 у 300 взрослых из двух сельских африканских общин, Ло и Кипсигиса. У Ло были более высокие диетические поступления жиров Омега-3, в основном из рыбы, что коррелировало с более низким уровнем нарушения толерантности к глюкозе. Исследование было опубликовано в июньском журнале «Восточно-африканский медицинский журнал».
