Зеленые бананы являются основным продуктом на Ямайке и других странах Карибского бассейна, а также в Индии и некоторых частях Африки. В этих странах зеленый банан трактуется скорее как овощ, чем плод, и его чаще всего готовят и используют в посуде так же, как американцы используют картофель. В отличие от желтых бананов, зеленые бананы довольно крахмалистые и не очень сладкие, что делает их лучшим выбором, если вы смотрите на свой сахар в крови. Они являются хорошими источниками диетического волокна и калия и обычно низким содержанием натрия. Вскипятите эти крахмалистые бананы с или без кожуры. На Ямайке их обычно едят в качестве гарнира на завтрак. Кипячение зеленых бананов, в отличие от жарки в масле, уменьшает количество жира, которое вы принимаете.
Шаг 1
Заполните большой горшок двумя третями воды. Добавьте тире соли. Доведите воду до кипения на среднем огне.
Шаг 2
Поместите целые, неочищенные зеленые бананы в кипящую воду. Дайте им кипятить в течение 20 минут или пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их легко прокололи вилкой.
Шаг 3
Удалите бананы из кипящей воды. Используйте нож для обработки, чтобы сделать продольную щель в кожуру банана. Удалите кожуру с каждого банана. Подавать в качестве гарнира с блюдами из рыбы или свинины.
Шаг 4
Кипятите бананы с удаленной кожурой в качестве альтернативного метода приготовления. Пилинг зеленых бананов сложнее удалить перед приготовлением, но их также можно отварить без переработок. Используйте нож для обрезки, чтобы обрезать оба конца каждого банана. Сделайте несколько разрезов в кожуру вдоль вдоль каждого банана и очистите кожу от секций. После очистки очистите зеленые бананы, как на шаге 2.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большая кастрюля
- вода
- Поваренная соль
- От 6 до 8 зеленых бананов
- Нож для очистки овощей
Советы
- Вареные зеленые бананы являются автономным гарниром на Ямайке, но их также можно использовать в других рецептах. Нарежьте или размякните их и добавьте карибские приправы и сок лайма, чтобы бросить в холодный салат, или смешать их с картофелем и порошком карри, чтобы приготовить горячий ямайский картофельный салат. Масляные вареные зеленые бананы также составляют основу популярной ямайской каши, сделанной из кокосового молока.
