В дополнение к витаминам, минералам и другим питательным веществам, которые они предлагают, такие овощи, как картофель, очень универсальны в том, как их можно приготовить. Хотя вы, возможно, больше всего знакомы с сортами, которые жареные, запеченные или вареные, вы также можете жарить картофель. Картофель для бройлеров - это более быстрый метод приготовления, чем выпечка, а во время жарки - меньше жира, против жарки картофеля.
Оливковое масло в бройлере
Некоторые люди предпочитают использовать оливковое масло над другими маслами из-за его вкуса и здоровых концентраций полезных жиров. Если вы предпочитаете использовать оливковое масло при приготовлении пищи, вы можете использовать его для варки картофеля, пока вы принимаете во внимание некоторые вещи. Оливковое масло является более легким маслом, чем растительное масло, поэтому вы должны уменьшить температуру и немного увеличить время приготовления, чтобы масло не горел и не курил.
Замены масла
Многие рецепты жареных картофельных клинков с использованием двух крупных картофеля требуют 2 ст. растительного масла, смешанного с 2 ст. масла или даже 3 ст. л. прямого растительного масла. В большинстве случаев вы можете заменить либо растительное масло-масляную смесь, либо растительное масло на 3 - 3 1/2 ст. оливкового масла.
Приправа
Вы можете выбрать различные варианты приправы. Основные приправы - 1 ст. соли и 1/2 ч. л. перца. Для других вкусовых вариантов добавьте 1 ч. Л. сушеного розмарина или базилика. Цумин, чесночный порошок, луковый порошок и красные перцовые хлопья - другие вкусовые добавки.
Инструкции по плетению
Традиционно, жареный картофель должен быть зажарен на высоком бройлере, 4 дюйма под бройлером в течение четырех минут. Удалите картофель, налейте их маслом и варите еще пять минут. Если вы используете только растительное масло, отжарьте картофель на высокой высоте в течение приблизительно 10 минут или пока картофель не станет мягким и коричневым. Если вы используете оливковое масло, жарьте картофель на более низкую температуру жарки и варите 15-20 минут или пока картофель не станет коричневым и нежным.
