Есть одна огромная причина идти без мяса, которая не имеет никакого отношения к здоровью или насколько вы любите животных - окружающую среду и всех на планете, жизнь которых зависит от нее.
Мировая мясная промышленность загрязняет больше, чем транспортный сектор, и составляет почти одну пятую от общего объема выбросов парниковых газов во всем мире. И новое исследование, проведенное Марко Спрингманн, исследователем из Оксфордского университета и его коллегами, показывает, что диеты на основе растений могут быть ответом на сокращение глобальных выбросов продуктов питания и спасение миллионов жизней.
Почему это важно сейчас? По словам Спрингмана, в то время как потребление фруктов и овощей, как ожидается, увеличится, так это потребление красного мяса.
Соединение между мясом и окружающей средой
Согласно исследованию, сокращение потребления мяса и увеличение потребления фруктов и овощей может не только помочь снизить глобальную смертность, но и спасти триллионы общества в деньгах.
«В наших последних исследованиях, как мы с коллегами, и я полагаю, что изменения к более диетным установкам на основе растений в соответствии с глобальными диетическими рекомендациями ВОЗ могут предотвратить смертность от 5 до 8 м в год к 2050 году. Это представляет собой снижение глобальной смертности на 6-10%», говорит Спрингманн.
Продовольственные выбросы парниковых газов также будут сокращены более чем на две трети. В целом, эти диетические изменения будут иметь ценность для общества более чем на 1 триллион долларов США - даже до 30 триллионов долларов США. Это до десятой части мирового ВВП в 2050 году ».
Фото: joegolby / iStock / Getty Images Растительные диетические преимущества
Растительные диеты - от вегетарианства до веганизма - сосредоточены на увеличении количества фруктов, овощей и цельного зерна при вырубке или уничтожении мяса, молочных продуктов и рыбы.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, употребление в пищу диеты, богатой фруктами и овощами, может помочь снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета типа 2.
Растительные диеты могут также снизить кровяное давление, снизить риск развития камней в почках и помочь защитить от некоторых видов рака, среди других преимуществ для здоровья.
Как облегчить себе диету
Когда вы переходите на диету, основанную на растениях, вам нужно помнить о том, как получить достаточное количество белка. Но с правильными привычками питания вы можете поддерживать сбалансированную диету, богатую макроэлементами, витаминами и материалами.
Что вы думаете?
Не делает ли это более безжалостным выбор? Каковы некоторые из ваших любимых блюд на вегетарианской основе? Каковы некоторые простые способы подрезать мясо для овощей каждый день? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!
