Придерживаться диеты, не содержащей дрожжей, сложно, но возможно. Требуется время, чтобы ознакомиться с дрожжевыми продуктами и внести правильные корректировки в свою диету. Некоторые люди с непереносимостью дрожжей могут переносить небольшие количества, в то время как другие должны полностью избегать определенных продуктов. Работайте со своим врачом, чтобы разработать план, который соответствует вашим потребностям.
Пекарские и пивные дрожжи
Дрожжи используются в пищевой промышленности для ферментации продуктов путем кормления сахаром и превращения его в углекислый газ и алкоголь. Поэтому, естественно, пекарские дрожжи используются для выращивания испеченных продуктов. Он используется в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, пицца и пирожные, пирожные и печенье.
Пивные дрожжи иногда используются для выпечки определенного хлеба и обычно используются в виноделии и для приготовления пива. В зависимости от степени непереносимости вам необходимо полностью или полностью отказаться от этих продуктов.
Дрожжевой экстракт и другие ферментированные продукты
Различные продукты содержат дрожжевой экстракт или дрожжевые белки, такие как творог, йогурт, подливки и очень спелые сыры, такие как бри. Другие ферментированные продукты, содержащие дрожжи, представляют собой соевый соус, перевязочные материалы, сидр, сухофрукты, соус чили, квашеную капусту и томатный кетчуп. Вам также нужно будет следить за уксусом и продуктами, которые содержат уксус, такой как соленые огурцы, винегрет, горчица, чатни, консервированные жареные перцы и смазки. Упакованные фруктовые соки могут также содержать дрожжи, и такие спреды, как вегемит и мармит, безусловно, содержат дрожжи.
Ингредиенты пищевой этикетки
Покупая упакованную пищу, тщательно проверяйте этикетку ингредиента, чтобы определить ингредиенты дрожжей. Ячменный солод - это ингредиент дрожжей, обнаруженный в солодном молоке и солодовых напитках. Гидролизованный растительный белок - еще один ингредиент дрожжей, которого следует избегать. Он используется как ингредиент в обработанном мясе, супах, соусах, бульонах, приправах, закусках и кубиках бульона. Глутамат натрия или MSG обычно экстрагируют из автолизуемого дрожжевого экстракта. Непродовольственные товары, такие как косметика, также могут содержать дрожжевой экстракт.
Дрожжи без пищи
Гораздо легче избежать дрожжей, если вы готовите свежие продукты в домашних условиях. Отрежьте на упакованную пищу, чтобы вы контролировали ингредиенты во время еды. Безопасными продуктами являются овощи, фрукты, свежее мясо, птица, морепродукты, яйца, необработанные орехи и семена, фасоль и бобовые, коричневый рис, лебеда, просо и амарант. Используйте заменители при приготовлении пищи, например, лимонного сока вместо уксуса и поджаренного кунжутного масла в качестве заменителя соевого соуса. Также доступны специальные продукты, такие как хлеб без дрожжей, макаронные изделия и крупы.
