Морковь добавляет всплеск цвета к разнообразным блюдам, и их универсальность делает их основным ингредиентом на многих кухнях. Кулинария моркови может быть так же просто, как кипятить их в течение нескольких минут, но этот овощ также подходит для сытости. В любом случае, один выбор, который вы должны сделать, - очистить ли вы морковь. В некоторых случаях здоровее наслаждаться морщинами без изменений.
Не бойтесь очистить
Не думайте, что вы очистите морковь, значительно уменьшив их питательную ценность. Многие из питательных веществ из моркови обнаруживаются в коже и сразу под ней, но, согласно «The New York Times», очищенная морковь по-прежнему является здоровым овощем, чтобы поесть. Тот факт, что корка моркови и ее плоть одинакового цвета, является показателем того, что обе части овощей имеют такую же питательную ценность, отмечает профессор профессора д-ра Стивена Райнерса в «Нью-Йорк Таймс».
Скраб тщательно удалить пестициды
Если вы покупаете неорганическую морковь, здоровее тратить время на очищение кожи, прежде чем готовить овощ или есть его сырое. Когда морковь обрабатывается пестицидами по мере их роста, корка держит большую часть химического вещества. Если вы предпочитаете не чистить морковь, найдите время, чтобы тщательно промыть их горячей водой. Альтернативный подход заключается в разбавлении уксуса или комбинации лимонного сока и соли в горячей воде перед промыванием моркови.
Органические морковь идеальны
Если у вас есть бюджет, чтобы сделать это, подумайте о покупке и еде органической моркови. Органические продукты не опрыскиваются пестицидами, а это означает, что вы можете спокойно съесть всю морковь, чтобы максимизировать ее питательную ценность. Журнал «Органические органы» сообщает, что морковь содержит высокую степень фитонутриентов, многие из которых находятся на коже или сразу под ней. Потребление фитонутриентов приводит к ряду преимуществ для здоровья, включая снижение риска развития рака и повышение иммунного ответа.
Получить хруст для вашего здоровья
База данных национальных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США не разрушает питательную ценность очищенной и неионизированной моркови, но отмечает, что сырая морковь - это здоровый предмет. Одна чашка нарезанной моркови имеет всего 52 калории, меньше грамма жира и 3,6 г диетического волокна. Морковь также является ценным источником кальция, калия и ряда витаминов. Они также обеспечивают бета-каротин, который улучшает здоровье глаз и кожи, улучшая вашу иммунную систему.
