Многие люди наслаждаются основными блюдами китайской кухни, такими как жареный рис, суп-суп, говядина и брокколи. К сожалению, многие из самых популярных китайских продуктов загружены натрием. Если вы страдаете от высокого кровяного давления или просто хотите сократить натрий в своем рационе, будьте рады узнать, что из них можно выбрать несколько здоровых продуктов с низким содержанием натрия.
Жареные овощи
Жареные овощи являются основным продуктом в китайской кулинарии. В дополнение к тому, чтобы быть хрустящим и красочным гарниром, жареные овощи имеют тенденцию быть ниже в натрие, чем многие китайские блюда, так как в процессе приготовления используется меньше соуса. При заказе своих овощей попросите, чтобы при приготовлении блюда повар использовал минимальный соевый соус или соевый соус с низким содержанием натрия. Овощи, обычно встречающиеся в китайской кулинарии, такие как брокколи и болгарский перец, также богаты минеральным калием. Потребление богатых калия продуктов в рамках сердечно-здоровой диеты может помочь в контроле артериального давления.
Вареный рис
Паровый рис является альтернативой с низким содержанием натрия и другими крахмалистыми китайскими блюдами, такими как жареный рис или жареная лапша. Согласно базе данных по питательным веществам USDA, 1/2-часовая порция белого риса содержит только 4 мг натрия - менее 1 процента рекомендуемых 2400 мг в день. Чтобы приготовить приготовленный на пару рис еще более здоровым, используйте коричневый рис из цельного зерна, который содержит значительно больше пищевых волокон и витаминов, чем белый рис.
Паровая тофу
Паровая тофу - классическая кантонская классика, которая значительно ниже в натрие, чем жареный или жареный тофу. Чтобы сохранить это блюдо в крови, избегайте погружения его в соевый соус, который часто сопровождает его в китайских ресторанах. Тофу является естественным источником с низким содержанием жиров вегетарианского белка. Регулярно потребляющие соевые продукты, такие как тофу, могут снизить кровяное давление и значительно увеличить «хороший» холестерин липопротеинов высокой плотности, согласно Объединенной соевой доске.
Пельмени
Пельмени - восхитительные жевательные закуски, которые значительно ниже в натрие, чем жареные wontons. Выбирайте вареные пельмени с овощами или рыбой, так как они содержат меньше жира, чем жареные сорта, содержащие свинину или говядину. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует вареные пельмени в качестве здорового для сердца выбора в китайских ресторанах.
