Домашние фрикадельки иногда могут быть сухими и рассыпчатыми, заставляя их разваливаться во время и после приготовления. Не забудьте добавить несколько ингредиентов в ваши фрикадельки, так как вы делаете их для того, чтобы сделать конечный продукт влажным и сочным. Медленно тушить фрикадельки в соусе может помочь держать фрикадельки нежными и влажными, особенно по сравнению с выпечкой или обжариванием фрикадельки, так как мясо окружено жидкостью.
Шаг 1
Полейте немного воды в мясную смесь перед приготовлением фрикадельки, чтобы добавить дополнительную влагу. Добавьте дополнительную воду вместо употребления мяса с высоким содержанием жира при приготовлении фрикадельки в соусе, чтобы ваш соус не был жирным и нездоровым.
Шаг 2
Смешайте молоко и яйцо в своей мясной смеси, чтобы добавить влагу, которая поможет держать фрикадельки целыми во время приготовления в соусе. Замачивайте панировочные сухари, если вы используете их, в молоке или воде, прежде чем добавлять их в мясную смесь.
Шаг 3
Формируйте фрикадельки размером с мячи для гольфа. Избегайте делать слишком большие фрикадельки, что может привести к тому, что снаружи фрикадельки пережарят и станут сухими при кипячении в вашем соусе.
Шаг 4
Обжарьте фрикадельки в сковороде с небольшим количеством здорового масла, такого как оливковое масло, перед тем, как приготовить их в соусе, чтобы выловить снаружи фрикадельки и держать их влажными во время приготовления.
Шаг 5
Выдерживайте фрикадельки в достаточном количестве горячего томатного соуса, чтобы держать их покрытыми. Вкусите фрикадельки каждые 30 минут, чтобы проверить вкус и удобство. Продолжайте готовить фрикадельки, пока они не станут мягкими.
Советы
- Обменивайте грубую тушеную индейку или курицу для мяса с более высоким содержанием жира, такого как свинина, чтобы сделать более здоровые фрикадельки. Сделайте домашний томатный соус вместо того, чтобы покупать приготовленный соус, чтобы сократить соль и консерванты в вашем рационе.
