Метил является термином от органической химии, который относится к питательным веществам, которые производят биохимический процесс, метилирование, где химические вещества добавляют к белкам, ДНК или другим молекулам, чтобы поддерживать правильное функционирование вашего организма. Метил-связанные питательные вещества включают фолат, метионин, витамин B12 и витамин B6, и были связаны с уменьшением риска рака молочной железы, толстой кишки и поджелудочной железы, согласно Национальному институту рака. Исследования, опубликованные Американскими журналами Epidimeology и American Journal of Nutrition, показывают, что диета, богатая этими микроэлементами, может помочь вам избежать рака и многих других проблем со здоровьем.
гомоцистеина
Один из примеров процесса метилирования заключается в том, что ваше тело использует аминокислоту, метионин для соединения с белками вашего организма и ДНК, он продуцирует двухосный продукт, называемый гомоцистеином, который необходимо метилировать или присоединяться к связанным с метилом питательным веществам, чтобы преобразовать он возвращается к метионину. Если метилирование не происходит, присутствие гомоцистеина увеличивает риск сердечных заболеваний, высокий уровень холестерина, болезни Альцгеймера, заболевания печени и депрессии. Процессы метилирования происходят во всем вашем теле, чтобы ваши системы работали хорошо.
Источники питания
Метилсодержащие питательные вещества встречаются в трех группах соединений: B Витамины, бетаин и SAMe, S-Аденозил-метионин. В источниках пищи связанные с метилом питательные вещества можно найти в продуктах, богатых натуральным фолатом или витамином B9, включая клубнику, цитрусовые и листовые зеленые овощи. Хорошими источниками витамина B12 являются рыба, мясо, молоко и яйца. Холин окисляется, образуя источник метил-бетаина, который находится в самой высокой концентрации в говяжьей печени. Поджаренные зародыши пшеницы и яйца также являются отличными источниками холина: треска, говядина, брюссельская капуста, брокколи, креветки и лосось - также хорошие источники. Два больших яйца содержат 252 мг холина, что составляет почти половину рекомендованных 550 мг в день для мужчин.
фолат
Синтетическая форма фолата представляет собой фолиевую кислоту, которая содержится в добавках и добавляется в обогащенные продукты. Фолат является ключом к производству и поддержанию клеток в вашем теле. Это также делает ДНК и предотвращает изменение ДНК, что может снизить риск развития рака, по данным Национального института рака. В 1996 году администрация США по контролю за продуктами и лекарствами издала правила, которые требуют добавления фолиевой кислоты к обогащенным зерновым продуктам, что делает фолат наиболее широко доступным связанным с метилом питательным веществом в американской диете. Согласно Управлению по диетическим добавкам, подразделению Национального института здоровья, ежедневное рекомендуемое потребление фолата составляет 400 мг.
риски
Если ваше тело не выполняет свою долю метилирования, врачи могут определить вашу проблему за счет увеличения гомоцистеина, побочного продукта аминокислоты. Одной из основных проблем высокого уровня гомоцистеина является заболевание коронарной артерии. Вне диеты вы подвергаетесь более высокому риску увеличения гомоцистеина, если вы не тренируетесь по крайней мере три раза в неделю; если у вас есть семейная история болезни сердца, неврологического заболевания, проблем с печенью или депрессии, если вы курите или используете контроль над рождаемостью, вы также подвергаетесь повышенному риску.
профилактика
Диета играет ключевую роль в вашем риске повышенного гомоцистеина. Обработанные продукты и фаст-фуды содержат только часть необходимых связанных с метилом питательных веществ, необходимых вашему организму для метилирования. В соответствии с исследованием, опубликованным в Journal of Nutrition, употребление даже умеренного количества алкоголя может помешать вашему организму правильно поглощать связанные с метилом питательные вещества. Еще одно университетское исследование штата Орегон отмечает, что высокие дозы добавок, связанных с метилом, связаны с чрезмерным выделением и выделением триметиламина, что вызывает рвоту, слюноотделение, повышенное потоотделение и запах запаха, вызывающий запах рыбы. Прежде чем вносить какие-либо изменения, обсудите ваши конкретные диетические потребности с вашим врачом.
