Выпечка рыбы - простой и простой способ приготовления. После того, как рыбу очистили, очистили и филе, выпекайте в духовке в соответствии с вашим любимым рецептом. Когда у вас нет рецепта для последующего использования, определите температуру печи и время приготовления на основе нескольких факторов. Используйте выпечку в духовке для сушки. Размер и толщина рыбы определяют продолжительность приготовления. Независимо от того, приготовлена ли рыба сама по себе или одета с другими ингредиентами, влияет на предпочтительную температуру в духовке.
Время и температура
Кук раздевается филе и стейки около пяти минут на каждые полдюйма толщины. Приготовьте однослойное филе или стейк толщиной в дюйм или менее при 450 градусах по Фаренгейту. Опустите температуру, когда она толще, покрыта или объединена с другими ингредиентами. Печь на 350 градусов в течение шести-девяти минут подходит для 1/2-фунта одетых рыб. Замачивайте сухие кусочки рыбы в молоке или мытье яйца перед нанесением на хлебные крошки для дополнительной влажности и избегайте переваривания.
Проверка на Донесение
Рыбу делают, когда она непрозрачна, а ее соки молочно-белые. Запеченная рыба должна хорошо хлопнуть, если выцарапать зерно вилкой. Когда кость останется, плоть легко удаляется от нее. Рыба перерастает, когда переваренная. Рыбу, покрытую хлебными крошками или на основе муки, следует равномерно обжаривать. Поверните форму для выпечки на 90 градусов примерно на полпути через запланированное время приготовления, чтобы равномерно варить все кусочки.
Порции
Один порционный размер свежей или мороженной рыбы составляет около 0,25 фунта стейка или филе, 0,5 фунта одетых или от 0,75 до 1 фунта цельной рыбы. Приготовьте его с овощами, которые имеют одинаковое время приготовления и температуру, чтобы растянуть размер порции на человека или добавить аромат к мягким видам.
объедки
Министерство сельского хозяйства США - USDA - рекомендует охлаждать остатки менее чем через два часа после достижения комнатной температуры. Храните оставшуюся рыбу при 40 градусах или ниже. Ешьте охлажденные остатки в течение трех-четырех дней. Ешьте замороженную рыбу в течение трех месяцев. Растопите оставшиеся при температуре печки на 350 градусов в течение 10-15 минут или до тех пор, пока пища не будет нагрета.
Свежий или замороженный
Любой тип рыбы можно выпекать в духовке. Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать свежую рыбу в течение двух дней после ее ловли или покупки в магазине. Храните его в самой холодной части холодильника, плотно обернутой. Перед тем, как использовать его, замочите рыбу в холодильнике. Запустите его под холодной проточной водой в течение двух минут, чтобы оттаять его быстрее. Никогда не замораживайте замороженную рыбу.
