Страусиные яйца являются самыми крупными, заложенными любой птицей. Они измеряют приблизительно 6-7 дюймов в длину и целых 18 дюймов вокруг. Страусы были впервые импортированы в США в 1880-х годах. Размножающаяся индустрия выросла в 1980-х годах, и с 2002 года в Соединенных Штатах насчитывалось 1600 страусиных ранчо, обеспечивающих потребителям мясо, перья, шкуры и яйца.
Служебные сравнения
По словам веб-сайта Wellsphere, ни один человек не может съесть целое яйцо за один присест, поскольку одно страусиное яйцо примерно эквивалентно 24 куриным яйцам.
Калории
Отряд страусиного яйца, равный одному куриному яйцу, содержит 83 калории, на шесть больше, чем куриное яйцо среднего размера. В целом страусиное яйцо содержит около 2000 калорий, отмечает Wellsphere. Оба типа яиц составляют приблизительно 47 процентов белка и 45 процентов жира.
Витамины
Согласно сайту Мазури, страусиное яйцо содержит 16,29 МЕ / г витамина А, а куриное яйцо содержит 20,5 МЕ / г. Существует еще большая разница в содержании витамина Е: 39,95 МЕ / г в курином яйце, но только 15,31 МЕ / г в страусином яйце. Однако страусиные яйца являются хорошим источником тиамина.
полезные ископаемые
Яйца страуса несколько богаче магнием и железом, чем куриные яйца, но предлагают меньше марганца и цинка. Фактически, содержание марганца примерно вдвое меньше, чем у его куриного аналога. Страусиные яйца также содержат кальций и фосфор. Исследование, проведенное Мазури, показало высокий уровень селена в некоторых страусиных яйцах из-за кормовых добавок, которые получали страусы, что указывает на возможную проблему токсичности с яйцами от страусов, которых кормят таким образом.
преимущества
Страусиные яйца намного ниже в холестерине, чем куриные яйца, и немного ниже в насыщенном жире, что делает их более здоровым выбором. К сожалению, обслуживание одного из них проблематично, если вы не кормите очень большую семью или группу людей.
