Индийская медицина, известная как Аюрведа, относится к IX веку Б.С. В нем излагаются три доши - питта, вата и капха - которые по существу являются телами и типами личности. Аюрведа определяет способы жизни и питания, чтобы сбалансировать каждого; диета представляет собой один из самых важных способов оставаться сбалансированным. Люди с pitta doshas, как правило, имеют средние сборки. Их личность характеризуется интенсивными амбициями и самодисциплиной. Ваты, как правило, имеют меньшие рамки; они возбуждаемы, учатся быстро и забывают как можно скорее. Кафы имеют большие рамы и расслабленные личности. Питты имеют большие аппетиты, но должны обязательно есть регулярные блюда и избегать переедания. Если у вас есть pitta dosha, Ayurveda советует вам пропускать легкую, соленую, кислую или пряную пищу и вместо этого предпочитать тяжелые, жирные и холодные продукты.
Фрукты и овощи
Ешьте фиги Фото: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Если у вас есть pitta dosha, попробуйте съесть сладкие фрукты, такие как рис, красный и фиолетовый виноград, груши и ананас. Аюрведическая диета рекомендует избегать кислых фруктов, таких как ревень, грейпфрут, клюква, вишня и бананы. Некоторые фрукты, такие как яблоки, вишни или апельсины, могут на вкус сладкие или кислые в зависимости от спелости или подтипа фруктов. В этих обстоятельствах используйте свое лучшее суждение. Если плод на вкус кислый, не ешьте его. Если это вкусно, это может помочь вам сбалансировать вашу дошу. Для овощей придерживайтесь сладких и горьких вкусов. Попробуйте артишоки, брокколи, морковь, листовую зелень, кроме шпината, и грибы. Избегайте овощей с острым вкусом или запахом, таких как чеснок, острый перец, сырой лук или редис. Пряная пища может разбалансировать питту.
Зерно и фасоль
Цельный пшеничный хлеб Фото: мгновение / iStock / Getty Images Выбирая зерна, ищите хлеб из цельной пшеницы, ячмень, овес, камут и амарант, чтобы сбалансировать питту. Гранола, крекеры и квиноа также делают хорошие варианты. Старайтесь избегать зерен, таких как коричневый рис и гречка. Что касается бобы, аюрведическая медицина рекомендует использовать флот, пинту и соевые бобы для pitta doshas. Другие полезные соевые продукты включают соевое молоко и сыр. Держитесь подальше от острого соевого соуса или мисо. Также для баланса старайтесь избегать поленты, кукурузы, ржи и проса.
Животные продукты
Жареный цыпленок Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Многие люди с pitta doshas хорошо реагируют на вегетарианскую диету, ориентированную на фрукты и сырые овощи. Тем не менее, Аюрведа рекомендует вам есть в основном белые куриные, индейки и пресноводные рыбы, если вы едите продукты животного происхождения. Оленины, кролики и буйволы представляют другие варианты. Избегайте говядины, лосося, сардины, морепродуктов, кроме креветок и темного мяса. Если вы едите яйца, ешьте только белый. Что касается сыра, придерживайтесь мягкого сыра и несоленого масла. Избегайте упакованного йогурта, сметаны и пахты.
Дополнительно
Семена подсолнечника Фото Кредит: HandmadePictures / iStock / Getty Images Орехи и семена обеспечивают белок и могут хорошо перекусить. Аюрведа рекомендует питта дошам придерживаться несоленого, очищенного миндаля, тыквы и семян подсолнечника, избегая большинства других орехов, включая кедровые орехи, арахисы, фисташки и грецкие орехи. Попкорн без соли делает здоровые закуски. Для приготовления масла попробуйте экспериментировать с оливковым, рапсовым, примулы и подсолнечного масла. Избегайте кукурузного масла. Попробуйте масло кокосового ореха или авокадо, чтобы увлажнить сухую кожу, но не допускайте ее употребления. Аюрведа также рекомендует более тяжелые специи для питты, которые включают свежий базилик и имбирь, мяту, петрушку, мяту перечной, ваниль и куркуму. Избегайте попадания света в вес, например, семена мака, розмарин, шалфей и соль.
