Гороховый горох является частью группы южного гороха, называемой полевым горошком. Скорее всего, их привезли в Америку испанскими исследователями или африканскими рабами. Свежий всплеск гороха имеет более сильный вкус, чем черноглазый горох или кремовый горошек и известен темными соками, которые они оставляют в горшке. Приготовьте высушенный высушенный горох, промочив их в течение ночи. Приготовление всплывающего горошка совсем не сложно, но они приносят пользу от некоторых ароматизаторов, поэтому кипятите рыжий горошек с беконом, ветчиной или соленой свининой.
Шаг 1
Поместите свой всплывающий горошек в миску и накройте их водой. Пусть они пропитаются ночь.
Шаг 2
Установите дуршлаг в раковину и вылейте в него копчик. Пусть они истощаются.
Шаг 3
Положите нарезанный бекон в большой горшок на плите и поверните горелку на средний уровень. Пусть готовят бекон, периодически помешивая, пока дно кастрюли не покрыто беконом.
Шаг 4
Добавьте лук и чеснок. Приготовьте их, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около пяти-семи минут.
Шаг 5
Вылейте куриный бульон в горшок и перемешайте овощи со дна. Доведите бульон до кипения.
Шаг 6
Добавьте рыжий горошек и доведите бульон до кипения. Накройте горшок и превратите огонь до низкого кипения.
Шаг 7
Варить на медленном огне горох до тех пор, пока они не станут мягкими, от 30 до 45 минут. Приправьте их треснувшим или кайенским перцем по вкусу.
Вещи, которые вам понадобятся
- 10 унций. высушенный горох
- Дуршлаг
- Горшок с крышкой
- От 4 до 6 кусочков бекона, нарезанных
- 1 маленький лук, нарезанный
- 4 зубчика чеснока, нарезанный
- 2 чашки куриного бульона
- Трещины или кайенский перец (необязательно)
Советы
- Подавайте рыжий горох поверх риса для быстрого и сердечного обеда.
Предупреждения
- Не перегружайте рыжий горошек, потому что они станут мягкими.
