Беременным женщинам необходимо следить за их потреблением в диете более тщательно, чем они могли бы, прежде чем забеременеть. Все, что вы глотаете, может повлиять на вашего ребенка. Стейк, который является хорошим источником железа и белка, абсолютно безопасен для употребления во время беременности, пока вы его правильно готовите. Необработанное, редкое или сырое мясо может содержать бактерии или паразиты, которые могут поразить вас или вашего ребенка.
Потенциальные инфекции
Недобавленное мясо может содержать бактерии, которые вызывают сальмонеллы, листерии или Toxoplasma gondii, паразита, который может вызывать токсоплазмоз. Поскольку иммунная система беременной женщины функционирует не так эффективно, как небеременная женщина, чтобы защитить плод от его отказа в качестве инородного вещества, инфекции могут быть более серьезными во время беременности. Например, Listeria monocytogenes чаще встречается у беременных женщин, чем у широкой общественности; По данным Американской ассоциации беременных, 27 процентов всех случаев имеют место у беременных женщин, у беременных женщин в 20 раз больше шансов заразить инфекцию, чем у широкой общественности.
Беременность Риски
Различные виды инфекций, которые могут возникать из недоваренного стейка, представляют разные риски для беременных женщин. Salmonella может сделать вас больным, но обычно не вредит плоду, хотя тип сальмонеллы, редкий в Соединенных Штатах, называется S. Typhi, может увеличить риск выкидыша, преждевременных родов или мертворождения. Листерия может вызывать выкидыш, преждевременную роды или инфекцию новорожденного. В 22 процентах случаев листерия вызывает мертворождение или смерть новорожденных, сообщает АПА. Токсоплазмоз, который также может вызывать потерю беременности, более вероятно, заразит вашего ребенка, если вы сократите его позже во время беременности; 60 процентов плодов, выявленных в третьем триместре, имеют врожденный токсоплазмоз по сравнению с 30 процентами во втором триместре и 15 процентов в первом триместре.
Долгосрочные эффекты
Токсоплазмоз может иметь долгосрочные последствия, если ваш ребенок развивает инфекцию во время беременности. Неврологические дефекты, такие как задержка развития, умственные недостатки, церебральный паралич, зрительные или слуховые проблемы или эпилепсия могут развиваться. При рождении у ребенка с врожденным токсоплазмозом могут быть проблемы с печенью, увеличенная селезенка или сердечные или легочные инфекции.
профилактика
Большинство бактерий и других веществ, которые могут вызвать болезнь из пищи, могут быть убиты путем тщательной кулинарии. Соки должны быть чистыми, а не розовыми или красными, при приготовлении стейка. Используйте мясной термометр при приготовлении мяса, чтобы внутренняя температура достигала 160 F., рекомендует BabyCentre. Также тщательно промойте все поверхности, загрязненные соками из сырого мяса, горячим мыльным раствором, чтобы избежать загрязнения других продуктов.
