Изюминка летнего кабачка приносит неизбежную схватку, чтобы найти новые способы использовать пресловутый плодовитый овощ. К счастью, зеленый сквош летом не нужно снимать с вечера, когда время барбекю. Правильно приготовленный и приготовленный цуккини сходит с гриля, хорошо обугленного, с его ореховой сладостью, поднятой на ступеньку. Растет повар быстро на решетках для барбекю, но насколько быстро это зависит от того, как вы его нарезали.
Сценарии среза
Кружки из цуккини легче всего маневрировать, если вы наденете их на шампуры. Для этого вида гриля в шашлычном стиле вы нарезаете очищенные, но не обработанные овощи крест-накрест в раундах, которые имеют толщину 1/2 дюйма. В качестве альтернативы, нарежьте округлые вершины и днища от сквоша и проведите нож вниз по длине, создавая доски толщиной около 1/2 дюйма. Самый длинный из трех нарезанных стилей - половинки цуккини, которые были разрезаны пополам в длинные «лодки».
Предварительная подготовка гриля
Хотя вы можете мариновать кабачки и другие овощи, прежде чем положить их на гриль, вы, вероятно, получите столько же ароматов, что и мороженое, приготовленное на сквош с винегретом после того, как оно сорвалось с гриля. Таким образом, предварительная подготовка нарезанных кабачков может быть такой же простой, как чистка окуней, досок или половинок оливковым маслом, а затем приправа их солью и перцем.
Сквош
Цуккини в стиле кебаба занимает 6-10 минут на гриле. Нарезанные кружки идут на пропитанные деревянные шампуры, чередующиеся с одним или двумя другими ингредиентами или сами по себе. Вместо того, чтобы пронзить их через центр, который заставит шашлыки катиться, накиньте каждый цуккини круглым по длине, чтобы шашлыки были плоскими. Переверните каждый шашлык из цуккини через три-пять минут, затем варите на другой стороне равное количество времени.
Планка
Доски из цуккини будут занимать меньше времени, чем гриль, чем туфли одинаковой толщины, поскольку они имеют большую площадь поверхности. Проверьте их на двух- или трехминутной отметке, чтобы увидеть, готовы ли они к переворачиванию, а затем готовьте столько же времени на другой стороне. Доски толщиной около 1/2 дюйма должны быть достаточно прочными, чтобы переворачивать с помощью щипцов, на всякий случай держите вспомогательный металлический шпатель поблизости.
Half Hefting
Половинки из цуккини порезать немного дольше, чтобы приготовить гриль, примерно в течение 12 минут. Значительные половинки - лучшая форма для использования, если вы хотите накрывать сыпь сквошем. Помогите толстым кускам приготовить более равномерно, забив верхнюю диагональю в линиях, расположенных примерно на расстоянии 1 дюйм. Начните с половинок, расположенных на режущей стороне на гриле, и переверните примерно через шесть минут. Для сырных кабачков аккуратно поместите тертый сыр сверху каждой половины, накройте половинки фольгой или закройте крышку гриля и варите около минуты.
