Как вам понравятся ваши яйца? Сверхлегкая, солнечная сторона, мягко-вареная, или с несколькими добавками, о которых вы, вероятно, никогда не слышали? Разве яйца не должны делать для здорового питания?
Если вас не волнует мысль о добавках, у нас есть плохие новости. В пресс-релизе, сеть ресторанов Panera Bread недавно показала, что «50 процентов из 10 лучших ресторанов быстрого питания, которые продают завтрак, имеют« яйцо », состоящее как минимум из пяти ингредиентов, часто больше». Когда вы включаете колбасу Starbucks, Чеддар & Сэндвич с яичным завтраком, это число увеличивается до 16, за ежедневное питание.
В том же пресс-релизе, Panera Bread говорит, что он просит Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) установить четкие параметры в отношении того, что считается «яйцом». В петиции спрашивается, что FDA «четко определяет стандарт идентичности для термина «яйцо» на том основании, что оно будет способствовать честной и справедливой маркировке и наименованию пищевых продуктов для продажи в магазинах розничной торговли и общественного питания ».
Это похоже на простой запрос. С каких пор «яйцо» требует кавычек? Почему рестораны делают яйцо настолько сложным? Если он не сломался, не взламывайте его! (Извините, нам пришлось это сделать).
«В случае с« яйцами »у нас нет указаний, - сказал директор по велнес-и продовольственной политике Панера Сара Бернетт. «Бренды могут сказать, что предлагают яичный сэндвич, но продают яичный продукт, содержащий несколько добавок».
Эти добавки могут включать лимонную кислоту, консервант TBHQ, модифицированный пищевой крахмал, гуаровую камедь и ксантановую смолу, RDN и автор «Секрет кошерной девочки» Бет Уоррен рассказала Женскому здоровью. Десны - это продукты, используемые для утолщения пищевых текстур, при этом ксантан включается в такие предметы, как косметика и лосьоны.
Со своей стороны, Панера настаивает на том, что это яйцеклетка. «Мы считаем, что люди заслуживают того, чтобы знать, что в их пищу, и сделать для них лучший выбор на основе этих знаний», - сказал Бернетт в интервью The Daily Meal. И с таким простым явлением, как яйцо, это действительно не должно быть так сложно.
Если вы будете есть свои яйца, насыщенные питательными веществами, дома, спасибо, очень много, вот 11 новых и простых рецептов.
Что вы думаете?
Знаете ли вы об этих дополнительных ингредиентах, которые могут скрываться в ваших яйцах? Вы удивлены, узнав об этом? Должны ли рестораны и суставы быстрого питания быть более прозрачными относительно своих ингредиентов? Сообщите нам в разделе комментариев.
