Когда вы смотрите на свою диету, вам не нужно избегать вкусной оливковой. В качестве долива, чтобы оживить блюдо из макарон, сочную тапенаду или просто съесть целую, оливки содержат некоторые необходимые питательные вещества и помогут сохранить здоровье вашего сердца. Однако они не идеальная еда, поэтому вам придется наслаждаться своими маслинами в умеренных количествах.
Типы
В своем естественном состоянии оливковое масло - это горький, несъедобный плод. Обработка, такая как отверждение или ферментация, устраняет горечь. Все оливки, которые вы видите в магазинах - зеленые, черные, красные и другие сорта - основываются на одних и тех же основных фруктах и приобретают их цвет в зависимости от того, как долго они созревают, и метода лечения. Как правило, спелые черные оливки, вылеченные в воде с морской солью, лучше всего поддерживают их питание. Большинство консервированных оливок менее питательны, особенно консервированные черные оливки, которые обычно получают свой цвет от обработки, а не созревания.
питание
Фонд Джорджа Мательджан перечисляет оливки как хороший источник железа, витамина Е, клетчатки и меди. Чашка оливок, около 134,4 г и всего более 150 калорий, содержит 4,44 мг железа, 4,03 мг витамина Е, 4,3 г диетического волокна и 0,34 мг меди. Это также хороший источник мононенасыщенного жира. Другие питательные вещества в маслинах, на меньших уровнях, включают витамин С, витамин К и белок.
Выгоды
По мере того, как вы добавляете оливки в свой рацион, вы рекламируете здоровые клетки, уменьшаете риск сердечных заболеваний и помогаете поддерживать пищеварительную систему в хорошей форме, согласно Фонду Джорджа Мательджана. Витамин Е блокирует повреждающие вещества, называемые свободными радикалами из ваших клеток, а также помогает вашему телу образовывать эритроциты. Свободные радикалы также могут накапливаться в артериях и приводить к сердечному приступу или инсульту, а также могут привести к тому, что клетки вашего пищеварительного тракта будут мутировать в рак. Волокно в маслинах также помогает поддерживать низкий уровень холестерина.
Предупреждение
Оливки также упакованы с чем-то, что вы захотите ограничить в своем рационе: натрий. Чашка оливок содержит почти 1200 мг натрия, чуть меньше половины суммы, которую вы должны выделить себе через день. Диеты с высоким содержанием натрия могут привести к повышенному кровяному давлению и повысить риск инсульта. Кроме того, хотя маслины содержат здоровую форму жира, слишком много повлияет на ваш вес. Таким образом, хотя добавление маслин в ваш рацион принесет пользу для здоровья, вы должны есть их в умеренных количествах.
Соображения
Оливки поставляют еще большую часть здоровой диеты через полученное из них масло. Как и оливковое масло, оливковое масло содержит мононенасыщенный жир, который способствует повышению уровня холестерина в организме и предотвращает сердечные заболевания, согласно диетологу клиники Майо Кэтрин Зерацкий. Подмена оливкового масла для насыщенных жиров, таких как масло и животные жиры, снижает риск сердечных заболеваний. Самыми здоровыми формами оливкового масла являются экстра-девственные и девственные формы, которые подвергаются наименьшему количеству обработки.
