Хотя сметана является традиционным ингредиентом, используемым в различных рецептах России, Восточной Европы и Германии, его использование не ограничивается только этими кухнями. Вместо этого, любители сметаны во всем мире наслаждаются этим густым кремом как ингредиентом в любом количестве провалов и соусов, используют его для загустевания и аромата соусов, а также в качестве самой приправы. Домашний сметана содержит свежие натуральные ингредиенты и имеет вкус, который сопоставим с магазинами, купленными в магазинах.
Шаг 1
Соедините сливки, молоко и культурную пахту в стеклянной банке.
Шаг 2
Полностью перемешайте ингредиенты в банке, чтобы смешать их.
Шаг 3
Покройте банку свободно и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение примерно 24 часов или до тех пор, пока крем не загустеет.
Шаг 4
Остыньте сметану и хорошо перемешайте перед подачей.
Шаг 5
Храните оставшуюся сметану в холодильнике на срок до четырех недель.
Вещи, которые вам понадобятся
- Стеклянная банка с крышкой
- 1 стакан непастеризованного тяжелого крема
- 1 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 чашки культивированной пахты
Советы
- Сделайте свою сметану за день до того, как вы планируете ее обслуживать, чтобы у вас было достаточно времени для сгущения и охлаждения. Воздержитесь от добавления сметаны в кипящие жидкости, так как она немедленно свернется.
Предупреждения
- Вы не можете сделать сметану из пастеризованных взбитых сливок; крем просто испортится, а не кислый.
