Кислотная рефлюксная болезнь, иногда называемая гастроэзофогеальной рефлюксной болезнью (GERD), заставляет людей во всем мире страдать от болезненных симптомов изжоги и дискомфорта в груди. Так же, как многие продукты могут усугубить симптомы ГЭРБ, включая кислотные продукты, алкоголь, газированные напитки и жирные продукты, другие могут помочь облегчить или предотвратить симптомы. Как и при любом заболевании, проконсультируйтесь с вашим врачом или диетологом перед началом нового режима приема пищи.
Фрукты и овощи
Чаша из свежих брокколи. Фото: Джордж Дойл / Стокбайт / Getty Images Фрукты и овощи - отличный источник сложных углеводов. Бананы и яблоки особенно полезны для людей с рефлюксной болезнью, потому что они относительно низки в кислоте и могут помочь в пищеварении. Морковь и зеленая фасоль вместе с горохом, брокколи и капустой обычно считаются безопасными овощами для людей с рефлюксной болезнью. Как бананы и яблоки, они являются низкокипящими продуктами и, как правило, легко перевариваются без ухудшения симптомов релаксации при приготовлении.
Крахмал
Чаша цельного зерна. Фото: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Многие люди с кислотным рефлюксом переваривают рис без особых трудностей, но добавленное волокно в коричневом рисе добавляет дополнительный импульс питательных веществ. Аналогичным образом, злаки из отрубей высоко содержатся в сложных углеводах и, как правило, переносятся. Используя обезжиренное или обезжиренное молоко в зерновых, можно избежать притока симптомов, часто связанных с жирными продуктами. Картофель, хотя и считается овощем, является еще одним хорошим источником крахмалистых углеводов, богатых калием. Запеченный или пюре, картофель должен быть приготовлен без добавления жира с маслом и сметаной.
Белки
Пластина из курицы и овощных шашлыков. Фото: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Большинство мясных продуктов приемлемы для антикислотного рефлюкса, но ваша толерантность к этим белкам в значительной степени зависит от их приготовления. Запеченная, жаренная или приготовленная на пару курица и индейка без кожи, постные порезы из говядины и свинины с видимым жиром удаляются, а рыба обеспечивает здоровый, обезжиренный способ есть мясо. Жарение и приготовление пищи с добавочными маслами и жиром могут усугубить симптомы рефлюкса. Яичные белки содержат большую часть общего белка белка и несколько его питательных веществ, но почти весь жир и холестерин находятся в желтке. Чтобы избежать какой-либо нетерпимости, вызванной жиром, есть только яичные белки. Чечевица и бобовые являются растительными источниками белка, которые обычно переносятся при хорошо приготовленной воде, и они обеспечивают альтернативу белкам с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров.
напитки
Женщина пьет стакан воды. Фото: Comstock / Comstock / Getty Images Вода обычно является безопасной ставкой, так как она не обладает кислыми свойствами некоторых соков или карбонизацией содов. Пить большой стакан воды натощак, однако может иметь противоположный эффект и усугубить симптомы. Яблочный сок также может быть приемлемым выбором, но будьте осторожны, чтобы пить слишком много калорий в течение дня.
Дневники продуктов питания
В конечном счете, каждый человек по-разному реагирует на продукты. Дневники продуктов, которые включают симптомы, которые вы испытали после еды, позволяют вам вернуться к нему, чтобы отслеживать любые тенденции, которые вы заметили в определенных продуктах. Регистрируя потребление пищи и связанные с ней симптомы, вы сможете лучше настроить диету, которая лучше всего подходит для вас.
