Согласно американскому Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, арахис является одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Люди, страдающие аллергией на арахис, могут разрастаться в крапивницах, испытывать покалывание во рту или затруднить дыхание, если они потребляют арахис. Хотя традиционный хумус состоит из нута, кунжутного масла и чеснока, производители и рестораны хумуса могут добавлять другие ингредиенты, которые могут вызвать реакцию.
Расфасованный Hummus
Расфасованный хумус должен перечислить его ингредиенты на этикетке. Прочитайте каждый ингредиент внимательно и посмотрите на источники арахиса, такие как арахисовое масло и ядра. Если у вас аллергия на какой-либо ингредиент или если в списке используются неоднозначные термины, например натуральный ароматизатор, не покупайте хумус. Кроме того, избегайте продуктов, которые могут содержать следы орехов или изготавливаются на оборудовании, используемом гайками. Некоторые страны, включая Соединенные Штаты, требуют от производителей предоставления этой информации на этикетках продуктов.
Hummus в ресторанах
Спросите у персонала все ингредиенты, содержащиеся в hummus, и если персонал кухни предпримет дополнительные шаги, чтобы избежать перекрестного загрязнения, включая отделение оборудования, используемого с гайками, от оборудования, не используемого с гайками. Если большой процент блюд ресторана содержит орехи, вы, возможно, не захотите есть там из-за повышенной вероятности перекрестного заражения. Избегайте ресторанов, которые отказываются предоставить вам список ингредиентов или дать простой ответ о безопасности их продуктов. Они могут не знать о каждом ингредиенте, который содержит арахис.
Расфасованный Hummus из зарубежных стран
Некоторые магазины могут продавать хумус из иностранных источников, а ингредиенты могут быть указаны на иностранном языке. Если вы не понимаете список ингредиентов, не покупайте товар. Кроме того, изготовителям из некоторых стран не требуется указывать, производятся ли их продукты на оборудовании, поставляемом с гайками, или если могут присутствовать следы орехов.
Хорошо поесть в Hummus
Составьте список специй, добавок и других ингредиентов, полученных из арахиса. Возьмите его с собой в продуктовый магазин и в рестораны, чтобы вы могли проверить его на ингредиенты, перечисленные в продукте. Всегда читайте этикетку для всех продуктов, которые вы планируете покупать, даже если вы покупаете их в течение многих лет; ингредиенты могут меняться в любое время. Если ваш ребенок ест в школьной столовой, предупредите школу об аллергии на арахис до первого дня. Сотрудники могут удовлетворить потребности вашего ребенка. Если вы не можете найти hummus, который безопасен для еды, сделайте свой собственный, используя кухонный комбайн и рецепт без аллергенов.
