Ягненок относится к мясу овец моложе одного года. Мясо из более старых овец называется hogget, а из более старых овец называют бараниной. Ягненок более нежный, чем хогет или баранина. Существуют различные порезы ягненка, в том числе отбивные из баранины - которые могут появляться в виде реберных отбивных, отбивных отбивных или плечевых отбивных - и цельной ноги ягненка. Также доступны кошерные и халяльные сорта.
Белки и витамины
Отличный источник белка, 4 унции. ягненка содержит 27,5 г белка, или 55% рекомендуемого ежедневного потребления для взрослого, согласно MyPlate LIFEPLEASURE.CLUB. Питание 4 унции. ягненка также обеспечивает 48 процентов, 37 процентов и 14 процентов дневного значения для витамина B12, ниацина и рибофлавина, соответственно. Витамин B12 необходим для производства эритроцитов, нервной функции и метаболизма гомоцистеина. Ниацин или витамин B3 помогает организму выделять энергию из пищи и важно для функционирования нервной системы. Рибофлавин или витамин В2 также помогает организму выделять энергию из продуктов питания и играет роль в хорошем зрении.
Минералы и элементы трассировки
Ягненок также является хорошим источником некоторых минералов и микроэлементов, особенно цинка. На самом деле, 4 унции. ягненка содержит 33 процента дневной стоимости этого минерала. Цинк поддерживает иммунную систему, помогает заживлению ран и поддерживает здоровые уровни тестостерона. Ягненок также является хорошим источником железа и меди, с 4 унциями. соответственно, 12 процентов и 7 процентов рекомендуемых ежедневных поступлений. Железо необходимо для производства эритроцитов, а его дефицит вызывает анемию, которая характеризуется усталостью и плохой концентрацией. Медь - это микроэлемент, который важен для метаболизма железа и участвует в синтезе эритроцитов.
Насыщенные жиры и калории
К сожалению, ягненок богат насыщенным жиром и калориями с 4 унциями. содержащий 331 калорий и почти 10 г насыщенного жира. Это составляет почти две трети вашего ежедневного пособия на насыщенное жир в диете в 2000 калорий, основанной на рекомендациях, которые сообщается Университетом штата Колорадо. «Руководство по диетической практике» предупреждает, что потребление насыщенных жиров является фактором риска сердечных заболеваний и повышает уровень холестерина в крови. Так как он также имеет большое количество калорий, частое потребление ягненка может привести к увеличению веса.
Пуринов
Лэмб также является источником пуринов. Ваше тело превращает пурины в мочевую кислоту, и если вы не можете правильно удалить мочевую кислоту из своего тела, она будет накапливаться и увеличивать риск возникновения камней в почках. В результате, люди, чувствительные к подагре и камни в почках, должны избегать продуктов с высоким содержанием пурина, включая ягненка. Если у вас есть эти условия, вам следует обсудить прием ягненка с вашим врачом.
