Jjigae - это корейское слово для тушения. Тутники в Корее сердечны с очень маленьким бульоном и обычно готовят за столом на открытом огне и едят немедленно. Doenjang jjigae - корейская национальная специальность, состоящая из тофу, овощей и бобовых паст. Начинка тофу с низким содержанием калорий и жиров и богата необходимыми питательными веществами, включая кальций и калий.
Ингредиенты
Информация о питании для doenjang jjigae может варьироваться в зависимости от ингредиентов и шеф-повара. Основной рецепт включает картофель, цуккини, лук, зеленый лук, тофу, креветки, анчоусы, чеснок и зеленый перец чили. Все ингредиенты помещают в горшок, покрывают водой и готовят на высокой температуре.
Калории
В основном овощное рагу, doenjang jjigae производит низкокалорийную еду. 1-часовая порция тушеного мяса содержит около 90 калорий. Как низкокалорийная пища, тушеное мясо делает хороший выбор, если вы пытаетесь ограничить потребление калорий для снижения веса.
Макронутриенты
Макроэлементы составляют содержание калорийности пищевых продуктов и включают белок, жир и углеводы. Doenjang jjigae с низким содержанием жира, причем большая часть калорий поступает из его содержания углеводов. 1-часовая порция тушеного мяса содержит 2 грамма общего жира, 0,6 г насыщенного жира, 11 миллиграммов холестерина, 5 г белка, 14 г углеводов и 2 г клетчатки. Углеводы являются предпочтительным источником энергии вашего тела и должны обеспечивать большую часть ежедневного потребления калорий.
натрий
Обращая внимание на количество натрия, которое вы потребляете каждый день, важно для здоровья сердца. Чрезмерное потребление натрия увеличивает кровяное давление и ваш риск развития сердечных заболеваний. В то время как doenjang jjigae не очень высок в отношении натрия, это способствует ежедневному потреблению. 1-часовая порция содержит 192 миллиграмма натрия. Ежедневное потребление натрия должно быть ограничено от 1500 до 2300 миллиграммов в день.
Микроэлементы
Микроэлементы в пище содержат витамин и минеральное содержание. Витамины и минералы не вносят калорий в пищу, но необходимы для правильного функционирования вашего организма. Doenjang jjigae является богатым источником ряда жизненно важных витаминов и минералов. В 1 чашке порции содержится 72 миллиграмма кальция, 1,15 миллиграмма железа, 364 миллиграмма калия, 17 миллиграммов витамина C и 174 IU витамина A.
