Белок строит и восстанавливает мышечные волокна, помогает организму оправиться от травм и поддерживать здоровые волосы и ногти. Это необходимое питательное вещество, и наши тела нуждаются в нем, но только в определенных количествах. Потребление большего количества белка, чем вам нужно, может поставить вас под угрозу для нескольких состояний здоровья, особенно если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка более чем на несколько месяцев.
Требования к белкам
Каждому нужен белок для поддержания хорошего здоровья, но не каждому нужна такая же сумма. Согласно данным Комитета врачей по ответственной медицине, большинство американцев регулярно потребляют более чем вдвое больше необходимого белка. Исследователи из Райс-университета полагают, что сидячие взрослые должны есть около 0,4 грамма белка на фунт веса тела, регулярно активные взрослые должны есть до 0,6 грамма на фунт, а спортсмены, наращивающие мышечную массу, должны есть до 0,9 грамма на фунт. Для взрослого 150 фунтов, это диапазон от 60 до 135 граммов белка каждый день.
Увеличение веса
Некоторые белки, такие как бобовые и нежирный йогурт, имеют относительно низкую плотность калорий. Другие, такие как ореховые масла и красное мясо, имеют более высокую плотность калорий. Однако любой белок, который вы едите, содержит калории, и только потому, что белок может вырабатывать мышцы, это не значит, что он не может способствовать увеличению веса. Если вы потребляете больше богатых белками калорий, чем вы будете гореть на постоянной основе, вы со временем будете набирать вес. Без регулярных тренировок силы большая часть этого добавленного веса может проявляться в виде жира в теле.
Питательный дисбаланс
Употребление большого количества белка может естественным образом уменьшить количество других питательных веществ в вашем рационе, особенно углеводов. Род-Айлендский персональный тренер Дэви Вави пишет, что диеты, которые включают большое количество белка, могут повысить риск дефицита питательных веществ и могут привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как запор или диарея. Если вы увеличиваете потребление белка, полезно сохранить в своем ежедневном рационе большое количество сложных углеводов с высоким содержанием клетчатки, например, из цельного зерна, фруктов и овощей.
Проблемы с сердцем и почками
Многие продукты с высоким содержанием белка также богаты насыщенным жиром и натрием. Получение большей части вашего белка из таких продуктов может увеличить риск сердечных заболеваний и негативно повлиять на ваше общее сердечно-сосудистое здоровье. Слишком много белка также оказывает негативное влияние на ваши почки, которые несут бремя метаболизма питательных веществ. Избыток белка может повысить риск заболевания почек, камней в почках и остеопороза, независимо от источника белка. По этим причинам важно, чтобы ваш врач был одобрен, если вы хотите следовать плану питания с высоким содержанием белка.
