Потребление большого количества соли из-за высокого содержания натрия повышает кровяное давление и может увеличить риск возникновения других проблем, таких как сердечные заболевания и атеросклероз. Руководящие принципы от Американской ассоциации сердечной ассоциации описывают связь между употреблением пищей с высоким содержанием соли или использованием слишком большой поваренной соли и развитием высокого кровяного давления или гипертонии. Некоторые люди подвергаются особому риску солесодержащих расстройств либо из-за их генетического происхождения, либо по этническому признаку
Американская зависимость от соли
Натрий очень важен в небольших количествах. Ваше тело нуждается в некотором натрие, чтобы нормально функционировать, потому что оно помогает поддерживать правильный баланс жидкостей в вашем теле, помогает передавать нервные импульсы и влияет на сокращение и расслабление мышц. Но американцы едят слишком много соли, и это чрезмерное побуждение побуждает Управление по контролю за продуктами и лекарствами ограничить количество натрия, разрешенного в обработанных и упакованных продуктах. Согласно Health.com, средний американец потребляет почти на 50 процентов больше натрия, чем рекомендуют эксперты, причем большинство из них - из обработанных, упакованных и ресторанных продуктов. Этот избыток натрия может вызвать высокое кровяное давление и увеличить риск сердечного приступа или инсульта.
Рекомендуемый ежедневный прием натрия
В среднем американцы ежедневно потребляют 3436 мг натрия. По данным Американской ассоциации сердца, многие эксперты теперь считают, что снижение ежедневного потребления до не более 1500 мг натрия ежедневно было бы эффективным способом предотвращения или снижения высокого кровяного давления. Однако большое количество соли, используемой в обрабатываемой пищевой промышленности, затрудняет достижение этой цели американцами.
Скрытый натрий
Натрий часто скрывают в пищевых продуктах, которые не соленые, например, сыр чеддер и многие обработанные пищевые продукты. Соль также может быть обнаружена во многих веществах, которые вы, возможно, не подозреваете. Натрий может быть ингредиентом в медикаментах, особенно много лекарств без рецепта. Примерами являются члены нестероидного противовоспалительного лекарственного семейства или НПВС, а также антациды. Натрий указан на этикетках ингредиентов продукта, поэтому проверьте свои лекарства. Многие консервированные и другие обработанные пищевые продукты содержат большое количество натрия, поэтому важно читать этикетки на упаковке.
Питание для борьбы с гипертонией
Обработанные или очищенные продукты, такие как супы быстрого приготовления, упакованные смеси и закуски, обычно содержат большое количество соли. Поедая меньше этих продуктов и более свежих фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов, вы можете увеличить потребление важных питательных веществ такими минералами и витаминами, уменьшая потребление соли. Увеличение потребления калия и магния путем употребления большего количества фруктов и овощей может помочь снизить систолическое и диастолическое артериальное давление на два-шесть пунктов. Продукты с высоким содержанием калия включают бананы, сушеные абрикосы, дыни, апельсиновый сок и картофель с кожей. Шпинат, брокколи, орехи, семена и бобовые являются хорошими источниками магния, еще одного здорового минерала.
Ограничьте натрий в своем рационе
Вы можете ограничить диетический натрий, ограничив использование готовых смешанных соусов, приправы и салатных заправок, замороженных обедов и консервированных супов, которые обычно содержат натрий. Выберите продукты с маркировкой «низкий натрий», которые содержат менее 140 мг натрия на порцию. Ешьте много свежих или замороженных фруктов и овощей; они содержат важные питательные вещества и очень мало натрия. Снимите солонку на столе и используйте заменители соли, но экономно. При приготовлении пищи используйте половину соли, которую вызывают в рецептах.
