Нут, также известный как фасоль garbanzo, являются обычным видом в салатных барах и этнических ресторанах по всей стране. Нут широко оценивают их мягкий вкус и кремовую текстуру. Как и другие бобовые, они являются здоровым, обезжиренным источником белка. Аллергии нута относительно редки в Соединенных Штатах, но распространены в некоторых других странах.
О компании
Говядина культивируется более 9000 лет, что делает их одними из самых ранних культивируемых продовольственных культур. Их засухоустойчивость, длительный срок хранения и высокий уровень питания сделали их ценным и любимым урожаем в древнем мире. Семья Цицерона, римского философа и адвоката, получила свое название от завода. Нуты, безусловно, пользуются на Западе, но являются ежедневным продуктом питания в Индии, Средиземноморье и на Ближнем Востоке.
Нут как аллерген
Когда у вашего тела есть аллергическая реакция, это потому, что ваша иммунная система неправильно истолковала безвредный белок в вашей пище как угрозу. Он чрезмерно реагирует на производство антител для борьбы с белком. Последствия варьируются от ульев или легкой сыпи, вплоть до потенциально опасного анафилактического шока. Нут и другие бобовые содержат большое количество белков и, следовательно, являются потенциальными аллергенами.
диагностика
Большинство пищевых аллергии сначала обнаруживаются людьми, которые их имеют. Если вы заметили, что вы получаете сыпь каждый раз, когда вы едите нуты, вы, вероятно, страдаете аллергией. Другие реакции могут включать затрудненное дыхание, астму, комок в горле, вздутие живота и диарею. Кожные реакции, такие как сыпь или крапивница, и респираторные реакции, такие как астма или затрудненное дыхание, являются наиболее распространенными реакциями на аллергия на нут. Врачи могут тестировать специфические антитела, сужая вашу аллергологию не только до нута, но какой конкретный белок внутри нута вызывает вашу реакцию.
уклонение
Весь нут легко увидеть в супах и салатах, и их достаточно легко избежать. Они менее очевидны во многих приготовленных блюдах, включая ближневосточные скобы, такие как хумус и фалафель. Нут особенно трудно избежать в индийской кухне, и неудивительно, что они являются обычным аллергеном в этой стране. Там они часто расщепляются и очищаются, после чего они называются каналами. Нуты также измельчаются для муки и используются для производства разнообразных продуктов, включая свежие папады и оладьи, называемые пакорами. Если у вас аллергия на нут, избегайте индийских ресторанов.
