Хотя содержание холестерина в печени цыплят довольно велико, пища действительно содержит очень высокие уровни нескольких различных важных питательных веществ. Пока вы едите куриную печень в умеренных количествах и сводите к минимуму потребление других менее питательных продуктов с высоким содержанием холестерина, куриная печень может быть хорошим дополнением к здоровой диете.
Информация о питании
В 1-унции порции куриной печени содержится около 45 калорий с примерно 1 граммами жира, 15 миллиграммов натрия и без углеводов. Печень цыпленка в белке имеет около 7 граммов в порции. К сожалению, такой же размер порции также содержит колоссальные 180 миллиграммов холестерина, более половины ежедневного рекомендуемого приема для типичной диеты. Кроме того, если вы готовите куриную печень в масле, вы должны учитывать добавленные калории и жир в масле при определении общего питания в вашей порции куриной печени.
Витамин А
Одна порция куриной печени в 1 унцию содержит около 130 процентов ежедневного рекомендуемого потребления витамина А. Витамин А способствует хорошему зрению; это также может помочь уменьшить влияние дегенерации желтого пятна и бороться с катарактой и другими нарушениями зрения. Витамин А также способствует здоровой коже, пищеварению и иммунитету.
Витамин B-12
Вы также получите около 120 процентов ежедневного рекомендуемого потребления витамина B-12 в порции куриной печени на 1 унцию. Недостатки витамина B-12 могут способствовать развитию пагубной анемии. Получение большого количества витамина B-12 в вашем рационе может помочь вашему организму вырабатывать новые эритроциты, повышать ваши энергетические уровни, улучшать психические функции и бороться с болезнью Альцгеймера.
фолат
Фолат также известен как витамин B-9. Фолиевая кислота представляет собой форму фолата, которая добавляется в обогащенные продукты. Куриная печень содержит около 60 процентов ежедневного рекомендуемого потребления фолата, основанного на диете в 2000 калорий. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин или пытается забеременеть, поскольку это может уменьшить вероятность рождения или расстройства развития у младенцев. Это ценно для всех, однако, поскольку это важно для создания новых ячеек.
