Фахитас - популярное мексиканское блюдо, приготовленное из маринованного мяса на гриле, обжаренного зеленого перца и лука и увенчанного сальсой, гуакамоле, сметаной и измельченным сыром, все свернутое в мучную тортилью. Фахитас может быть здоровым и питательным выбором, в зависимости от того, где вы их покупаете, их ингредиентов и каких добавок вы добавляете.
Ресторан Фахитас
В ресторане fajitas можно загружать жир и калории. Фото: Westley Isbutt / iStock / Getty Images Ресторан fajitas может быть здоровым или загруженным калориями и нездоровым насыщенным жиром. У куриных шиповника Skeelet Fajitas от Applebee есть колоссальные 1,360 калорий, в том числе 50 граммов общего жира, из которых 23 грамма - насыщенный жир - полный дневной лимит на диете в 2000 калорий и 6 040 миллиллиграмм натрия, что почти в три раза больше Рекомендуемый предел Американской кардиологической ассоциации составляет 2300 миллиграммов для здорового взрослого человека. В Chipotle Mexican Grill, фахита, изготовленная с использованием тортильи с размерами тако, фахита, курица, томатная сальса и гуакамоле, имеет 470 калорий, с 23,5 г общего жира и 5 г насыщенного жира.
вариации
Пропустите обертку, чтобы сохранить некоторые калории. Фото: Питер Ким / iStock / Getty Images Ешьте фахитас без муки из тортильи, чтобы вырезать приблизительно 90 калорий и 2 грамма жира. Пропустите насыщенный жир сметаной и измельченным сыром. Гуакамоле высоко в калориях, но авокадо - хороший источник здорового мононенасыщенного жира, который может снизить риск сердечных заболеваний. Используйте много ароматной низкокалорийной сальсы, которую обычно делают с сырыми нарезанными помидорами, луком и перцем чили. Половина чашки сальсы считается одной порцией овощей.
Сопровождение
Избегайте чипов, которые полны калорий. Фото: olgakr / iStock / Getty Images Когда вы едите в мексиканском ресторане, выбирайте мудро, чтобы ваша еда была здоровой. Попросите вашего сервера не приносить чипсы из тортильи к вашему столу. Пропустите откормку сметаны и сыра, в пользу сальсы и пико де галло. Избегайте жареных бобов, которые часто изготавливают из сала, и вместо этого едят целые пинто или черные бобы. В то время как гуакамол, приготовленный из свежего авокадо, содержит здоровые омега-3 жирные кислоты, помните, что он по-прежнему высок в жире и калориях, при этом 1/2 чашки пюре из авокадо содержат чуть более 180 калорий и 16 г жира.
Сделайте свой собственный Фахитас
Сделайте домашнее фахитас. Фото: Grata Victoria / iStock / Getty Images Сделайте свои собственные фахита цыпленка, чтобы контролировать то, что в них входит. В большой миске соедините 1/4 стакана сока лайма, 1 или 2 измельченных зубчиков чеснока, 1 чайную ложку порошка чили и 1/2 чайной ложки тмина. Перемешайте в 3 фунта куриных грудки, разрезанных на 1/4-дюймовые полоски, и дайте им мариновать в течение 15 минут перед приготовлением в кастрюле на плите или гриле в течение 3 минут или до тех пор, пока она не станет розовой. Перемешать в 1 крупный нарезанный лук и один запеченный зеленый сладкий перец и варить 3-5 минут. Разделите смесь равномерно на дюжине 8-миллиметровых лепешек из цельной пшеницы. Наверху каждого фахита с 2 чайными ложками каждая сальса, обезжиренная сметана и обезжиренный сыр. Сверните фахитас и подавайте. У каждого фахита есть 334 калории, 9 граммов общего жира и 2 грамма насыщенных жиров.
