Хотя растительные белки ниже в незаменимых аминокислотах, чем животные белки, у них есть свои собственные преимущества. Многие растительные белки содержат компоненты, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний и обеспечить общее физическое здоровье. Бобовые, соевые бобы и орехи - это три растительных источника белка, обладающие такими подтверждающими здоровье свойствами.
Защита от рака с бобовыми
Бобовые, растительная пища с высоким содержанием белка, содержат несколько веществ, способствующих укреплению здоровья, включая сапонины, отмечает статью 2004 года, опубликованную в «Журнале лекарственной пищи». Сапонины, которые присутствуют во всех бобовых, такие как бобы пинто, черные бобы, фасоль и арахис, могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить иммунную функцию и помочь защитить от рака. Авторы обзора отмечают, что эти компоненты обладают широким спектром применений, включая все, от снижения уровня липидов крови до лечения острого отравления свинцом. Сапонины также могут снизить риск возникновения камней в почках.
Уменьшите холестерин с помощью соевых бобов
Соевые бобы часто используются вместо белков животных, поскольку они не содержат холестерина и очень мало насыщенных жиров, отмечает статья 2003 года, опубликованная в «Журнале перинатального образования». Кроме того, соевые бобы являются единственным овощем, который включает в себя все незаменимые аминокислоты. По мнению авторов, замена белков животного происхождения на соевые белки, такие как эдамам, тофу и соевое молоко, может помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов и общего холестерина. Соевый белок также может обладать некоторой эффективностью в контроле массы тела и снижении уровня сахара в крови у диабетиков. Один конкретный фитохимический препарат, содержащийся в сое, генистеин, может снизить риск развития рака.
Снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний с помощью орехов
Орехи - такие как миндаль, грецкие орехи, фисташки, бразильские орехи, орехи орехов ореха, орехи кешью и фундуки - представляют собой высококачественные растительные белки, богатые клетчаткой, минералами и другими биологически активными веществами, которые могут способствовать укреплению здоровья. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, диабета и желчных камней, отмечает публикацию в 2010 году в «Питательных веществах». Авторы также отмечают роль орехов в снижении воспаления и окислительного стресса. Орехи известны своими высокими концентрациями важных минералов, включая магний, кальций и калий.
Лектины в других растениях
Было обнаружено, что группа белков в растениях, известных как лектины, обладает противораковыми свойствами как в пробирках, так и в исследованиях на людях, отмечается статья 2005 года, опубликованная в «Критические обзоры в области пищевых наук и питания». Эти лектины, которые содержатся в пищевых продуктах, включая кукурузу, пшеницу, фасоль, арахис, помидоры, бананы, горох, соевые бобы, рис, картофель, чечевицу и грибы, могут проникать в клетки, блокировать раковые опухоли, а также модулировать иммунную функцию, путем активации компонентов иммунной системы.
