Корица - это вкусная и универсальная специя, которая используется в небольших количествах в разнообразных блюдах. Хотя специи, как правило, не вносят большой вклад в ежедневное потребление витамина и минерала, у корицы есть небольшое количество полезных питательных веществ, в том числе минералов кальция и марганца, в дополнение к витаминам А и К. Добавить корицу в овсянку, сливки пшеницы, гранолу или даже кофе по утрам. Корица также используется для приготовления мольных соусов, пикадилло, некоторых блюд карри, а также булочек и кексов среди других хлебобулочных изделий.
Основная информация о питании
Одна столовая ложка корицы содержит 19 калорий, 0,3 г белка, 0,1 г жира, 6,3 г углеводов и 4,1 г волокна, согласно базе данных по пищевым продуктам и питательным веществам США. Содержание волокна для корицы весьма значимо, так как ежедневное потребление клетчатки для взрослых составляет 38 г для мужчин и 25 г для женщин в возрасте до 50 лет.
кальций
Одна столовая ложка корицы содержит 78 мг кальция или почти 8 процентов ежедневной потребности в 1000 мг для взрослых до 50 лет. Это значительное количество кальция, когда вы считаете, что корицу просто добавляют для аромата, не являясь важным компонентом любое блюдо. Кальций не только важен для того, чтобы ваши кости были крепкими и здоровыми, но кальций также необходим для того, чтобы ваши мышцы сжимались, а ваша кровь сглаживалась должным образом.
марганца
Марганец имеет несколько жизненно важных функций в организме, включая роль в производстве коллагена, что делает его особенно важным для заживления ран и здоровья костей, поскольку коллаген является важным компонентом кости. Кроме того, марганец функционирует как часть антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы, который помогает предотвратить повреждение свободных радикалов для вашего организма. Одна столовая ложка корицы обеспечивает 1,4 мг марганца. Ежедневная потребность в марганце для взрослых составляет 2,3 мг для мужчин и 1,8 мг для женщин. Одна столовая ложка корицы обеспечивает более 60 процентов ежедневных потребностей мужчин и более 75 процентов ежедневных потребностей женщин.
Витамин А
Корица - более богатый источник полезных ископаемых, чем витамины, но корица содержит небольшое количество витамина А. Одна столовая ложка молотой корицы содержит 23 международных единицы витамина А, а ежедневная потребность в витамине А для взрослых составляет 3000 МЕ для мужчин и 2300 МЕ для женщин. Витамин А играет определенную роль в различных телесных процессах, включая рост, развитие, иммунитет и зрение.
Витамин К
По словам Института Линуса Полинга, витамин К представляет собой жирорастворимый витамин, который важен для свертывания крови и здоровья костей. Ежедневная потребность в витамине K для взрослых составляет 120 микрограмм для мужчин и 90 микрограмм для женщин. Одна столовая ложка корицы обеспечивает 2,4 мкг витамина К.
