Индийская кухня использует кислые, сладкие, острые и горячие ароматы для создания богатых, сочных блюд, которые часто разрываются с ароматным рисом или тосты наана. Тандури, карри и дал делают рот водой, но вам интересно, что они делают с вашим потреблением карбюратора. Высокоуглеводные продукты в индийской кухне включают в себя многие из вегетарианских блюд, основанных на фасоли, и подаются на рис. Плоскогубцы, самоса и пакора также содержат большое количество углеводов.
Рис и хлеб - это продукты с высоким содержанием углеводов
Рис является основным продуктом индийской кухни. Простая вариация, приправленная целыми стручками кориандра, луком и семенами тмина, сопровождает мясные виндало, карри и тандури - пряное мясо на гриле. Пловцы, приправленные известью или томатом, подаются с жареной мясной и овощной или мясной карри. Независимо от того, как готовят рис, белый рис басмати - тип, обычно используемый в индийской кулинарии - содержит 24 г углеводов на 1/2 чашки, что делает его высокоуглеводной пищей. Обратите внимание, что блюда виндало обычно содержат картофель, даже если мясо является основным ингредиентом в описании его меню.
Индийские повара выпекают лепешки, квасные и пресные, в глиняных тандурных печах или по лесным пожарам; некоторые жаренные жареные жареные или жареные на жаркой кастрюле. Они могут появляться в меню как чапати, пулка, роти, пури, наан или паратха. Они изготавливаются с разнообразной мукой, в том числе мукой общего назначения или атта, мукой из твердой пшеницы, что делает их высоко в углеводах. Например, одна стандартная порция naan имеет около 77 граммов углеводов.
Индийская вегетарианская кухня
Индийская кухня особенно дружелюбна к вегетарианцам, но многие из карри основаны на чечевицах, черноглазовом горохе или нутах, которые относительно высоки в углеводах. Например, 1/2 чашки равнины, приготовленные горошины содержат 22 грамма углеводов, а 1/2 чашки обыкновенной, приготовленной зеленой чечевицы содержит 8 граммов углеводов. Добавьте типичные ингредиенты рецепта, такие как лук, чеснок, чили и помидоры, а количество углеводов повышается за порцию.
Dal - классическое блюдо из тушеной чечевицы, содержащее лук, чеснок, куркуму, чили и порошок карри. Chana masala - это особый тип карри, приправленный черным перцем, гвоздикой, корицей, кардамоном и тмином. «Chana» - это маленькие горошины, делающие это высокоуглеводным. Многие другие овощные гарниры и карри часто содержат картофель, морковь и горох - одни из самых озимых овощей. Сааг, который является соусом из шпината на пару, часто сгущается мукой, что увеличивает содержание углеводов.
Высокоуглеводные индийские закуски
Одним из наиболее часто встречающихся начинающих в индийских меню является самса - фаршированный треугольник жареного или выпеченного теста. Сам пирог высоко в углеводах и часто наполняется горошком с высоким содержанием углеводов и картофелем.
Избитые и жареные овощи, называемые пакорой или бхаджи, также служат стартером для многих индийских блюд. Бэттер сделан из муки из нута, которая высока в углеводах, и многие из овощей, которые лучше всего выдерживают приготовление пищи, также высоки в углеводах. Морковь, картофель и лук обычно служат пакорой.
Пападумы, которые являются крупными чечевичными крекерами, часто начинают еду - как чипсы в мексиканском ресторане. Они относительно низки в углеводах, но часто используются для окунания высококалорийных чатников, сделанных из коричневого сахара, тамаринда, дат и манго. Придерживайтесь зеленых или соусов на основе йогурта, чтобы избежать лишних углеводов из сахара и фруктов.
Высококалорийные индийские десерты и напитки
Десерты в любой кухне редко содержат углеводы, а индийская еда не является исключением. Gulab Jamun состоит из теста, муки и сахара жареные и глазированные сахарным сиропом - делая это, безусловно, высокого карбюратор еды. Рис превращается в пушистый запах кардамона, известный как kheer, для другого десерта с высоким содержанием углеводов.
Mango lassis - это комбинация молока, йогурта и манго с высоким содержанием углеводов, которые содержат 11 г углеводов на 1/2 чашки. Напиток толстый, как коктейль или молочный коктейль и часто подслащенный дополнительным сахаром. Многие другие классические индийские напитки используют высококалорийные ингредиенты, такие как миндальное молоко, фруктовый сок и сахар.
