Лаймы могут быть небольшими, но их сок наполнен ароматом и питательными свойствами. Им даже приписывают спасение английских моряков от цинги в море, отсюда и прозвище «limeys». Сок лайма содержит больше кислоты и натурального сахара, чем его лимонный сок. В то время как некоторые лаймы, известные как сладкие липы, содержат немного лимонной кислоты, терпкое разнообразие даст вам самый питательный взрыв для вашего доллара.
Макроэлементы, волокна и калории
1-часовая порция свежего сока лайма содержит 1 г белка, 0,17 г общего жира, что составляет 2% от ежедневного значения, установленного Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США на основе диеты в 2000 калорий в день, и около 20 граммов углеводов, что составляет всего 7 процентов от DV. Одна чашка свежего сока лайма имеет 1 грамм волокна, что составляет 4 процента от DV и 60 калорий. Кроме того, сок лайма содержит небольшое количество жира и не содержит холестерина.
Значение питательных микроэлементов
Сок лайма богат витамином С. В 1 чашке порции свежего сока лайма содержится 73 миллиграмма, что составляет более 100 процентов от ежедневного значения, установленного FDA. Витамин C имеет решающее значение для развития соединительной ткани тела, для заживления ран и поддержки кровеносных сосудов. Сок лайма содержит другие важные микроэлементы в меньших количествах, включая витамины кальция, магния, калия, фосфора, витамина А и В.
Флавоноидная ценность
Флавоноиды - это пигменты, которые придают растениям свой цвет. Цитрусовые и их соки богаты флавоноидами, которые действуют как мощные антиоксиданты. Антиоксиданты помогают защитить ваше тело от свободных радикалов, которые являются нестабильными молекулами, которые повреждают здоровые клетки. Согласно Институту Линуса Полинга, диета, богатая флавоноидами, связана с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных заболеваний нервов, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также некоторых видов рака.
Значение лимонной кислоты
Лимонная кислота, которая дает сок кислых лиз, его терпкий вкус, может обеспечить ценную защиту для вашего тела. В исследовании, которое исследовало антибактериальную активность сока лайма против вида вредных бактерий, сок лайма эффективен для уменьшения распространения бактерий из-за лимонной кислоты в соке, согласно статье, опубликованной в «Journal of Nutritional Science and Витаминология »в апреле 2006 года. Результаты показывают, что свежий сок лайма эффективен для предотвращения определенных бактериальных инфекций.
