Сладкий и белый картофель - это сердечные и универсальные корнеплоды, которые помогают удовлетворить ваши ежедневные потребности в питании. Они обеспечивают энергию и углеводы, необходимые для того, чтобы подпитывать вашу напряженную жизнь. Вы также получите необходимые пищевые волокна, витамины и минералы от употребления в пищу картофеля. Хотя эти два овоща похожи на содержание питательных веществ, между ними мало различий в питательности.
Калории, жиры и белки
Небольшой запеченный белый картофель или сладкий картофель с кожей обеспечивают от 120 до 130 калорий. Эти калории обеспечивают энергию, необходимую для повседневной работы и физических упражнений. Обе продукты также обеспечивают менее 1 грамма жира каждый и от 2 до 3 граммов вегетарианского белка. По словам Американской ассоциации сердца, употребление диеты с низким содержанием некоторых видов жиров может помочь предотвратить высокий уровень холестерина, сердечных заболеваний и инсульта.
Углеводы
Оба картофеля содержат 28-29 граммов углеводов за порцию. Они также содержат 3 грамма диетических волокон, типа неусваиваемых углеводов. Углеводы обеспечивают энергию для вашего мозга и мышц. Тем не менее, они влияют на уровень сахара в крови, поэтому будьте осторожны с вашей порцией при еде картофеля, чтобы предотвратить повышение уровня сахара в крови, особенно если у вас диабет. В соответствии с вашими ежедневными потребностями в питательной клетке, употребляя картофель, вы можете регулировать свое пищеварение, понижать уровень холестерина, управлять своим весом и даже предотвращать определенные формы рака, согласно Университету штата Колорадо.
Витаминный Rundown
Как сладкий, так и белый картофель дают вам витамин С, ниацин, фолат, тиамин и витамин В-6. Витамин С играет роль в формировании соединительных тканей и поддержании здоровья иммунной системы. Витамины B - ниацин, тиамин, фолиевая кислота и B-6 помогают вашему организму метаболизировать энергию и поддерживать кожу, клетки крови, мозг и нервную систему здоровыми. Сладкий картофель, однако, обеспечивает примерно 500 процентов дневной нормы для витамина A, в то время как белый картофель не обеспечивает его. По словам Гарвардской медицинской школы, витамин А помогает сохранить кожу, глаза и ткани здоровыми и может сыграть определенную роль в предотвращении определенных форм рака.
Минеральное обследование
В дополнение к витаминам, сладкий и белый картофель обеспечивает сопоставимое количество минералов железа, магния, калия, фосфора, меди и марганца. Эти минералы играют различные роли в вашем организме, в том числе предотвращают анемию, сохраняют здоровые эритроциты, крепко удерживают кости и зубы, превращают пищу в энергию и поддерживают нервные импульсы. По данным Академии питания и диетологии, многие из этих минералов находятся в более высоких концентрациях в коже картофеля, чем плоть. Но обязательно вымойте кожу картофеля задолго до выпечки, чтобы предотвратить загрязнение грязью.
