Желтая фасоль обеспечивает волокно, фолиевую кислоту и бета-каротин наряду со следами кальция и витамина С. Желтые бобы можно также называть восковыми бобами на местном рынке бакалейных товаров или фермеров. Чтобы сохранить свою пищевую ценность, варите фасоль в кратчайшие сроки. Соль часто используется для сезона фасоли, но она не требуется в процессе кипения. Вы можете полностью отказаться от соли или позволить каждому человеку солить свою порцию по вкусу.
Шаг 1
Вымойте бобы в холодной воде, удаляя грязь и мусор между бобами. Отбросьте любые увядающие и коричневые бобы.
Шаг 2
Прикрепите или обрезайте концы бобов. Другой вариант - сохранить бобы целиком в зависимости от того, сколько времени у вас есть для подготовки. Чем меньше вы перерезали бобы, тем слаще будет вкус блюдо из фасоли.
Шаг 3
Поверните горелку на плите в «Высокое» тепло и поместите горшок с водой на горелку.
Шаг 4
Подождите, пока вода дойдет до полного кипения, прежде чем упасть в подготовленные бобы. Бросьте бобы вблизи поверхности воды, чтобы предотвратить опасное разбрызгивание кипящей воды.
Шаг 5
Кипятите воду в течение трех-пяти минут. Следите за бобами, чтобы они не теряли цвет и не стали мутными в воде. Они должны быть нежными, но твердыми, когда они будут сделаны.
Шаг 6
Слейте воду и подавайте бобы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Горшок
- вода
- Плита
- Дуршлаг
Советы
- Подавайте бобы с маслом или черным перцем. Сохраните воду из процесса кипения, чтобы использовать ее при приготовлении риса или супа. Питательные вещества, потерянные из бобов при кипении, сохраняются в воде.
