Виноград - общий вид ягодных фруктов, которые были включены в кулинарию и вино на протяжении веков. Характерный питательный профиль винограда включает в себя высокий уровень фитохимических и фенольных соединений, которые обеспечивают хорошо документированные антиоксидантные эффекты для поддержания сердечно-сосудистого здоровья, но пищеварительное воздействие винограда менее выражено. Текущие исследования подтверждают, что, хотя виноград помогает здоровому пищеварению для людей, страдающих определенными расстройствами кишечника, пищевой профиль винограда может также усугубить некоторые пищеварительные условия.
Запор
Содержание волокон в винограде в основном состоит из нерастворимого волокна. Нерастворимое волокно остается неповрежденным, когда оно перемещается через ваш кишечник, поддерживая образование массы, которая производит здоровые стула. Если вы страдаете от регулярного или случайного запора или поражения кишечника, увеличение потребления естественного нерастворимого волокна может облегчить дискомфорт пищеварения и помочь вам производить более регулярные движения кишечника. Клинический центр Национального института здоровья рекомендует увеличить ежедневное потребление винограда в качестве здорового варианта для увеличения потребления нерастворимых волокон, чтобы поддерживать пищеварительную регулярность из-за высокого содержания клетчатки и относительно низкого содержания нежелательных питательных веществ, таких как жир или холестерин.
Жидкий стул
Диарея и сыпучий стул возникают, когда ваше тело не может правильно поглощать питательные вещества и воду из пищи, заставляя их быстро проходить через пищеварительный тракт, не образуя надлежащего образования. Одной из основных проблем со здоровьем сыпучих стула является замена потерянного содержания воды в организме. Виноград имеет высокое содержание воды; примерно 70 процентов веса винограда поступает из воды. Проглатывание винограда - один из вариантов для замены воды, потерянной через сыпучий стул. Тем не менее, Национальные институты здравоохранения не рекомендуют виноград в борьбе с диареей из-за высокого содержания нерастворимых волокон. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе и некоторых очищенных фруктах, поглощает воду в кишечнике, уменьшая вероятность того, что вы испытаете рыхлый или «водянистый» стул. Виноград обладает низким содержанием растворимых волокон и, следовательно, не обладает одинаковой поглощающей способностью.
Газ и вздутие
Даже люди без расстройств кишечника могут испытывать дискомфорт в пищеварительном тракте, например, газ и вздутие живота после еды винограда. Одним из объяснений склонности к газированию, вызванным виноградом, является нерастворимое содержание волокон. Американский колледж гастроэнтерологии предлагает, чтобы любой человек, страдающий хроническим газом, вздутием живота и запорами, устранял или уменьшал ежедневное потребление труднодостижимых фруктов и овощей, включая виноград. Другой причиной дискомфорта желудка, связанного с виноградом, является непереносимость фруктозы. Значительная часть калорий в винограде поступает из натуральной фруктовой фруктозы. Некоторые люди не могут должным образом поглощать или переваривать фруктозу, что приводит к накоплению газа по всему желудку и кишечнику. Ограничение приема винограда и других продуктов с высоким содержанием фруктозы, таких как фрукты и сладости, должно уменьшить эффект вздутия непереносимости фруктозы.
Антимикробные эффекты
Продолжающиеся исследования, исследующие антимикробные эффекты винограда, свидетельствуют о том, что виноград можно использовать для лечения болезней, связанных с бактериями, которые влияют на пищеварительную систему. В исследовании 2010 года, опубликованном в «Международном журнале молекулярной науки», был рассмотрен потенциал виноградных и виноградных экстрактов для ингибирования роста некоторых микробов, связанных с болезнями пищевого происхождения. Исследователи обнаружили, что экстракты фенольного соединения из разных частей винограда проявляют ингибирующее действие на различные болезнетворные микробы, включая сальмонеллы и кишечную палочку. Хотя исследователи продемонстрировали потенциал виноградных экстрактов для ингибирования роста бактерий, необходимы постоянные исследования, чтобы определить наиболее эффективный способ использования этих свойств и использовать их для лечения инфекций после их введения в пищеварительный тракт.
