Удобство и относительно низкая стоимость замороженных обедов делают их заманчивым выбором, нажимаете ли вы на время или не можете готовить еду с нуля. Тем не менее, некоторые замороженные обеды содержат больше натрия, чем вы должны потреблять за один прием пищи или даже в один день. Перед микроволновой печью или разогрейте следующую замороженную муку, проанализируйте содержание натрия, чтобы определить, является ли конкретная замороженная еда здоровым выбором для вас.
Рекомендации по натрию
Министерство здравоохранения и социальных служб США разработало рекомендации для натрия в «Руководстве по питанию для американцев». В руководящих принципах указано, что ваши уровни натрия должны оставаться ниже 1500 мг в день, если вы являетесь черными, старше 51 года, имеют ишемическую болезнь сердца, заболевания почек или высокого кровяного давления, или если ваш врач рекомендует его. Если вы не удовлетворите ни одно из этих условий, ваше максимальное потребление натрия должно составлять 2300 мг в день. Замерзший ужин, который содержит 900 мг натрия, содержит более половины рекомендации по 1500 мг и почти 40% от рекомендации 2300 мг.
Опасности высокого потребления натрия
Относительно высокое содержание натрия во многих замороженных обедах происходит, потому что производители используют натрий для усиления вкуса замороженных продуктов и в качестве консерванта, согласно зарегистрированной диетологу Кэтрин Зерацкий из клиники Майо. Когда вы потребляете натрий через пищу, которую вы едите, натрий в крови увеличивается, что, в свою очередь, заставляет больший объем жидкости проникать в кровеносные сосуды и в конечном итоге увеличивает объем вашей крови. Это увеличение объема крови повышает ваше кровяное давление. Центры по контролю и профилактике заболеваний указывают на то, что страдание высокого кровяного давления подвержено повышенному риску как сердечных заболеваний, так и инсультов.
Уровни натрия
Содержание натрия в замороженных обедах варьируется в зависимости от еды. В порции замороженной лазаньи с мясом содержится 832 мг натрия, а в порции куриного пирога индейки содержится 1390 мг натрия, согласно Лаборатории данных по питательным веществам USDA. Даже диета замороженных блюд может быть высокой в натриевой. Примером может быть куриное и миндальное блюдо, которое содержит только 250 калорий, но 490 мг натрия. Другие диетические блюда имеют более высокое количество натрия, с добавлением кунжутного цыпленка, содержащего 650 мг, и диета rigatoni с фрикадельным обедом, имеющим 830 мг. Чем ниже содержание натрия в замороженном ужине, тем лучше для вас. Употребление менее 500 мг натрия на ужин оставляет вам достаточно свободы, чтобы иметь продукты со средним количеством натрия для других блюд и закусок.
Стратегии
Перед покупкой исследуйте как калории, питательные вещества, так и содержание натрия в любых замороженных продуктах. Если вы сидите на диете или контролируете потребление жиров, посмотрите на замороженные блюда с меньшим количеством общего и насыщенного жира, а также на меньшее содержание натрия. Альтернативой коммерчески замороженным блюдам является создание ваших собственных замороженных блюд в домашних условиях. Делайте гамбургеры с нежирной говядиной и замораживайте пирожки в отдельных контейнерах. Нагрейте гамбургер и подавайте с порцией консервированных фруктов, цельнозерновой булочки с гамбургером и 1 чашкой замороженных овощей с подогревом. Вы можете сделать обезжиренную курицу, рис и капусту с брокколи и заморозить в отдельных порциях. Добавьте фрукты и булочку для полного обеда.
