Сушка мяса в длинные ломтики отрывистого восходит к древнему Египту. Сегодня вы можете высушить собственное мясо с помощью дегидратора - небольшого электрического устройства для сушки продуктов в помещении. Использование говяжьей говядины позволяет делать рывки или другие продукты, которые вы можете нащупать для закусок или во время походов. Чтобы обезводить говяжий фарш, вы должны сначала приготовить мясо до минимальной внутренней температуры, чтобы предотвратить вредные бактерии.
Шаг 1
Выберите постную говядину с содержанием жира 15% или менее. Слишком много жира может привести к чрезмерному воздействию масла и влаги, что негативно скажется на процессе обезвоживания.
Шаг 2
Объединить 2 фунта. из говядины с 1 чашкой хлебных крошек в большой миске. Хлебница обеспечивает текстуру и аромат говядины.
Шаг 3
Нагрейте сковородку до средней температуры.
Шаг 4
Приготовьте смесь говядины, разбивая мясо на мелкие кусочки, пока температура мяса не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5
Удалите говяжий фарш из сковороды и поместите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу или жидкость.
Шаг 6
Распределите говядину на лотках для обезвоживателя, чтобы она равномерно высыхала.
Шаг 7
Включите дегидратор до 145 градусов и варите два часа.
Шаг 8
Уменьшите температуру до 125 градусов и варите еще шесть часов.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 фунта. говяжий фарш
- 1 чашка хлебных крошек
- Большая чаша для смешивания
- Skillet
- шпатель
- Мясной термометр
- Бумажные полотенца
- водоотделитель
- таймер
Советы
- Один фунт говядины обычно дает около 4 унций обезвоженного мяса.
