Рокфиш, красный окунь, полосатый бас или морской окунь - это рыжие рыбы, обычно встречающиеся в Тихом океане, и их можно легко приготовить на гриле на открытом воздухе. Вы можете сохранить приправу простой для легкой дегустации рыбы, или вы можете экспериментировать с различными соусами. Опытный шеф-повар и автор Deborah Schneider рекомендует нагревать контейнер свежей сальсы на плите, чтобы налить рыбу на гриле для некоторой добавленной южноамериканской вспышки.
Шаг 1
Разогреть гриль со всеми горелками на высоком уровне в течение 10 минут и крышкой.
Шаг 2
Плотно смажьте филе рыбы маслом, затем пыль с паприкой и перцем. Нанесите шарнирную решетчатую корзину с антипригарной спрей и поместите рыбу внутрь.
Шаг 3
Выключите центральную горелку и поверните остальные вниз. Расположите горную рыбу над центральной горелкой, закройте крышку и варите до тех пор, пока она не начнет шелушиться, когда прощупается вилкой. Приготовьте филе толщиной 1 дюйм в течение 6-10 минут, поворачивая один раз.
Шаг 4
Удалите горную рыбу с гриля и подавайте с лимонными клиньями.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 фунта скальных рыбных филей
- Легкое растительное масло
- Сладкий паприка
- Черный перец
- Лимонные клинья
- Корзина с грилем
- Непрерывный спрей для приготовления пищи
- Оливковое масло
- Щипцы для гриля
Советы
- Употребление рыбы два раза в неделю дает вашей семье важные питательные вещества и дает вам вариант с белковым белком, говорит SelectMyPlate.gov. Покупайте свежую рыбу. Филе должно выглядеть влажным, без обесцвечивания по краям и без неприятного запаха. Свежая рыба не должна вонять. Храните рыбу в холодильнике примерно за 30 минут до гриля. Это должно быть вблизи комнатной температуры, когда оно идет на гриле. Чтобы рыба не прилипала к решетке решетки, всегда предварительно подогревайте гриль и обязательно смажьте рыбу перед тем, как положить ее на огонь.
Предупреждения
- Используйте термометр мяса для проверки внутренней температуры вашей рыбы. Министерство сельского хозяйства США рекомендует не есть этот тип рыбы, пока не достигнет приблизительно 145 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить пищевую болезнь.
