Свекла не так распространена или популярна, как некоторые другие овощи, такие как брокколи и морковь, но они сладкие и питательные и делают прекрасное дополнение к еде. Вершины свеклы являются хорошим источником витамина А, в то время как красные корни являются хорошим источником витамина С. Они также обладают высоким содержанием клетчатки, витаминов группы В и кальция. В Соединенных Штатах корни свеклы обычно едят готовое целое, а затем нарезают как гарнир или как дополнение к салатам.
Шаг 1
Удалите зеленые вершины из корней свеклы при уборке урожая. Оставьте около 1 дюйма стебля, чтобы сохранить вкус и цвет корня.
Шаг 2
Тщательно вымойте свеклу перед резкой, но будьте осторожны, чтобы не сломать кожу. Разрушение кожи позволяет избежать некоторой питательной ценности.
Шаг 3
Приготовьте свеклу, если хотите, а затем быстро остудите их в ледяной воде. Это облегчает удаление кожи и разрезание свеклы на мелкие кусочки.
Шаг 4
Протрите кожу свеклы бумажным полотенцем или мягкой губкой, а затем отрежьте любые нежелательные участки корня ножом.
Шаг 5
Вырезать свеклу на большие или мелкие кусочки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажное полотенце
- Стеклянная тарелка
- Нож
Советы
- Стертая сырая свекла хорошо работает как гарнир на салатах.
Предупреждения
- Не разрезайте свеклы на разделочной доске или столешнице. Нарезать свеклу на стеклянной пластине или рабочей поверхности и немедленно очистить любой разлитый сок.
