Меню ужина варьируется в широких пределах, в зависимости от формальности мероприятия и личных предпочтений в ресторане. В то время как традиция предлагает служить многим курсам для торжественного случая, случайная еда в середине недели может состоять из одной тарелки с едой. В целом, планирование успешного меню учитывает потребности в питании и гастрономическое удовольствие.
Официальное меню ужина
Формальные ужины могут быть длительными, поскольку пять или шесть отдельных курсов являются общими. Хозяева предлагают закуски перед основной трапезой, чтобы стимулировать аппетит. Коктейль из креветок и устрицы на полуоболочке - два традиционных примера. Далее идет курс супа. Тонкие пюре, как вишисозо-холодный картофель и лук-порей, - и сливки щавельного супа оставляют место для следующих курсов. Рыбный курс часто состоит из филе или стейка крупной рыбы, такой как лосось или треска, или небольшая целая рыба. Современный курс мяса включает в себя либо домашнюю птицу, либо красное мясо, в то время как традиционная формальная еда может предложить птицу или игровой курс перед курсом мяса. В то время как американские рестораны обычно подают салат перед курсом мяса или в начале еды, надлежащий этикет диктует, что курс салата должен следовать курсу мяса, согласно услугам гостиничного бизнеса Fordham. Курс десерта может включать как фрукты, так и замороженные или запеченные кондитерские изделия. Кофе-сервис завершает официальную еду.
Меню сбалансированного обеда
Департамент сельского хозяйства Соединенных Штатов предлагает есть сбалансированный ужин, содержащий продукты из каждой группы продуктов, чтобы получить рекомендованное количество питательных веществ. В зависимости от вашего потребления белка в начале дня, меню ужина может включать от 3 до 5 унций. мяса, рыбы или бобов. Зерновые варианты включают хлеб, рис и макароны, хотя USDA рекомендует есть цельные зерна по крайней мере для половины из потребляемых вами зерен. Овощи составляют значительную часть сбалансированного обеда. Подача приготовленных овощей, таких как шпинат, брокколи или горох, может составлять примерно половину размера предложенной чашки салата. Стакан молока без жира обеспечивает дополнительный кальций.
Меню итальянского обеда
Меню итальянского ужина редко содержит основное блюдо, но вместо этого оно состоит из нескольких небольших блюд, которые подаются подряд. Итальянский писатель по продовольствию Марселла Хазан предлагает искать продукты, которые дополняют друг друга и свободно вписываются в тему. Региональные блюда и сезонные ингредиенты предоставляют некоторые возможности для планирования обеда. Легкое меню морепродуктов подходит для меню летнего обеда, а осенний праздник может включать трюфели и дикую игру. Популярные закуски включают поджаренный и жареный хлеб с жареными, жареными или маринованными растительными аккомпанементами. Варианты первых блюд включают суп, макароны или ризотто. Второй курс обычно состоит из скромной порции мяса или рыбы, которые подаются с одной из овощных гарниров. Салат традиционно идет дальше. Для еды из двух или более курсов, Хазан предлагает фрукты, которые служат десертом.
Меню индонезийского обеда
Наси Паданг - традиционный индонезийский рисовой ужин. В отличие от многокурсовых блюд, индонезийцы обслуживают этот ужин до двух десятков различных пунктов меню и рисового центра одновременно. Этот продукт с комнатной температурой состоит из трех основных компонентов. «Гулай» - это быстро растопившиеся рагу из кокосового ореха. Щедренные пряные блюда «баладо» содержат измельченный зеленый или красный перец чили. Индонезийцы гриль барбекю «pangang» над кокосовыми раковинами. Гости составляют собственные блюда из широкого ассортимента еды на столе.
