По словам Американской ассоциации сердца, цельные зерна, включая овес и коричневый или дикий рис, необходимы для общего хорошего здоровья и могут снизить риск гиперлипидемии и сердечных заболеваний. В дополнение к простой овсянке и рису, ищите хлеб из цельного зерна, макаронные изделия и крупы, чтобы вы могли использовать разнообразные питательные вещества, присутствующие в зернах.
Все о рисе
Три наиболее распространенных вида риса - белый, коричневый и дикий - похожи на содержание калорий с 166 до 216 калорий на одну чашку. Белый и коричневый рис содержат примерно 45 грамм углеводов на порцию, а у дикого риса - только 35 грамм на чашку. Коричневый и дикий рис являются хорошими источниками пищевых волокон с 3,5 и 3 граммами на порцию соответственно. Рис необычайно высок в белке с от 4 до 6,5 г на порцию.
Дикий для овса
Как и рис, овес обладает высоким содержанием углеводов, относительно низким содержанием калорий и отличным источником пищевых волокон. Одна чашка приготовленного, обычного или быстрого овса имеет 166 калорий, 28 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки и почти 6 граммов белка. Хотя количество углеводов велико, обычный овес имеет менее грамма сахара на порцию.
Великие зерна
Оба овса и риса имеют множество микроэлементов. Овес - хороший источник кальция, фосфора и калия. Чашка вареного овса составляет более 2 миллиграммов железа по рекомендации 8 миллиграммов для мужчин и 18 миллиграмм для женщин в день. Все три типа риса имеют приблизительно 1-2 миллиграмма железа. Белый рис является отличным источником фолата с 153 микрограммами на порцию. Фолат представляет собой витамин B, имеющий особое значение для беременных женщин, поскольку он помогает предотвратить дефекты нервной трубки.
