Вкус и удобство фаст-фуда могут не стоить его влияния на ваше сердечно-сосудистое здоровье. Содержание натрия в готовых к употреблению пищевых продуктах способствовало увеличению потребления натрия в Соединенных Штатах с 1970-х годов, согласно докладу 2010 года от Института медицины или МОМ. Содержание натрия в одной фаст-фуд часто достигает или превышает рекомендуемый дневной лимит в 2300 мг в день, или 1500 мг, если у вас высокое кровяное давление. Создание продуктов с высоким содержанием натрия быстрее, чем случайное снисхождение, может поставить вас под угрозу гипертонии и сердечных заболеваний.
Значение
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, коммерческая переработка и подготовка делают высококалорийные продукты с высоким содержанием натрия. Добавьте столовую соль, соусы и приправы, и вы можете получить гораздо больше, чем рекомендуемый дневной лимит из еды быстрого питания. По данным Университета штата Мэн, один крупный чизбургер с приправами содержит 1108 мг натрия. Большой боковой порядок картофеля добавляет 335 мг - прежде, чем их посыпают солью и окунают в кетчуп. В заказе из двух блинов с сиропом содержится 1104 мг натрия. Даже простой сэндвич из говяжьей говядины из цепочки быстрого питания занимает значительную часть вашего ежедневного потребления натрия - 792 мг.
Последствия
Если вы регулярно едите фаст-фуд, ваше общее потребление натрия может поставить под угрозу ваше сердечно-сосудистое здоровье. Вашему организму нужен натрий для баланса жидкости, нервной проводимости и мышечной функции. Ваши почки регулируют количество натрия в организме для поддержания правильного баланса жидкостей. Когда ваше потребление натрия слишком велико, ваши почки не могут обработать избыток, а уровень натрия в крови увеличивается, что повышает его объем жидкости и может увеличить артериальное давление, нанести урон вашему сердцу и привести к хронической гипертонии.
Варианты с низким содержанием натрия
Если вы не можете избежать быстрого питания, выберите варианты с низким содержанием натрия. Если ресторан публикует содержание пищи в своих пунктах меню в общественном месте, ищите продукты с наименьшим количеством натрия. Некоторые сети предлагают салаты, печеный картофель, йогурт и свежие фрукты в качестве здоровых альтернатив гамбургерам, панировке куриных бутербродов и картофелю фри. Если вы не можете противостоять гамбургерам и картофелю фри, опустите сыр и приправы и спросите своего сервера, можете ли вы приготовить картофель-фри без соли.
потенциал
Прекращение быстрого приема пищи - это хорошее начало, но вы можете снизить потребление натрия даже дальше, выбирая свежие цельные продукты по сравнению с обработанными продуктами, когда это возможно, советует Гарвардская школа общественного здравоохранения. Исследуйте натриевые или низкозатратные приправы, такие как свежие травы, молотый черный перец и пряные сальсы. По мере того как ваши вкусовые рецепторы приспосабливаются к уменьшенному содержанию натрия в еде, вы можете обнаружить, что вам больше нравится еда, когда ее ароматизаторы не маскируются солью.
рекомендации
В своем докладе о сокращении потребления соли в Соединенных Штатах в 2010 году МОМ рекомендует, чтобы Управление по контролю за продуктами и лекарствами разработало руководящие принципы использования натрия в пищевых продуктах, приготовленных на коммерческой основе. Производители продуктов питания, рестораны и сети быстрого питания постепенно снижали содержание соли, чтобы потребители могли корректировать свои вкусы. Со временем, по данным МОМ, сокращение потребления диетического натрия может привести к улучшению сердечно-сосудистого здоровья у населения в целом.
